虾煮多长时间就熟了？
虾煮五分钟左右就熟了 。一般来讲，根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样，在开锅后 ， 加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较?。话?-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了 。虾最好别超过5分钟，虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪 ， 对于其营养价值来说有损害 。
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较?。?一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。
实际上水用大火烧开后(水要盖过虾) ， 先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了 。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出 。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽 。
怎样判断虾是否煮好：看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度 。虾身呈U形，则是最佳程度若是V形，多半还是生的若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了 。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行 ， 虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部 。当虾煮至成L形时，就基本成熟了 。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了 。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃 。
水煮虾要焯多久才“鲜嫩”？掌握3个要点，虾肉鲜甜Q弹，特爽嫩，盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外 ， 还要掌握以下3个制作要点：
水温控制：为了能让虾肉更易吸收汤味，需要开水下锅，让鲜虾迅速熟透 ， 锁水锁营养 。
火候控制：整个过程都需要大火侍候 ， 只要虾肉开始变红弯曲，即可关火，继续用开水焖一段时间，使鲜虾不会过熟而让口感变老糙 。
调料控制：无需添加太多重味调料 ， 只需适量辟腥材料即可，以免掩盖虾肉鲜美
###其它资料参考###一、五分钟左右 。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大?。尤鹊氖奔湟膊灰谎?在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。煮虾的步骤：
1、备虾 。提前20分钟将虾从冰箱中取出，可放在水中解冻，直到虾仁升到室温 。去皮或不去虾皆可 。
2、向煮锅中加水，直至没过虾仁 ， 将水煮开，将虾倒入锅中，确保水能没过所有虾 。
3、煮上1至2分钟 。小心不要让水扑出来 。所以，只要看到锅中冒泡，就可以灭火提锅了 。
4、 盖上锅盖，等待虾体变色，最好能让虾继续留在锅中5至10分钟，熟透了之后会变粉色 。
5、将虾捞出过滤 。将虾沥干后，可以在其适当降温后将虾皮剥掉 。当然，你也可以留住虾皮 ， 让吃的人自己剥 。1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。4、日本大阪大学的科学家发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
二、怎样判断虾是不是煮好？
看盆里的虾形，便得知灼虾的老嫩水平 。虾身呈U形 ， 则是最好水平倘若V形，大多数还是生的若龙虾尾紧靠腹部呈O形，过度毫无疑问了 。
实际看虾在煮时于锅中产生的转变，新鲜的虾放到锅中烧开，一开始是垂长的，伴随着加温的开展，虾米音乐除开发红以外，样子也刚开始转变，起先向内则弯折，渐而体产生L形的钩状 ， 再煮其龙虾尾便会紧头部 。当虾煮至成L形时 ， 就基本成熟了 。待煮至尾紧靠头部时 ， 就煮点已过 。已过就不好吃了，新鲜虾新鲜虾，鲜才美味 。
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虾仁煮多久能熟
三、虾的营养使用价值
中医养身觉得，虾味甘性温，有壮阳补肾的作用 。当代营养专家一致觉得，虾营养成分丰富多彩，人体脂肪、营养元素（磷、锌、钙、铁等）和碳水化合物成分甚多，还带有雄性荷尔蒙，有利于壮阳补肾 。
现代科学科学研究确认，虾的营养使用价值极高 ， 能提高身体的免疫能力和男性性功能 ， 壮阳补肾，抗衰老 。常吃新鲜虾（炒、烧、炖皆可），热酒吞服，可治疗肾虚阳痿、畏寒怕冷、体倦、腰膝酸疼等症状 。假如女性生完孩子奶水少或无奶水，新鲜虾肉500克，捣碎，米酒热服，每天3次，周期几天，可起催奶功效 。虾米皮有镇定功效，常见来医治神经衰弱，植物性神经神经功能紊乱诸症 。海龙虾是能够为人的大脑出示营养成分的美味可口食品 。海龙虾中带有三种关键的油酸，能让人长期维持活力集中化 。
###其它资料参考###大虾一般5分钟左右就熟了，需要水烧开 。冷水煮虾容易失去味道 ， 因为对虾本身蛋白质含量高，而蛋白质本身不耐热，直接放在冷水中容易煮过头，导致对虾有柴火味，没有Q弹就不好吃 。
一般大虾以正常大小煮4.5分钟左右最好 。由于20-30只大虾可以在5分钟内完全煮熟，所以不到30秒内煮熟的大虾味道更好，味道更新鲜 。
对虾的烹饪技巧
(1)煮虾时 ， 一定要买新鲜的虾 。不要用冻虾 ， 否则味道和香味会差很多 。
(2)用热水煮大虾可以煮得更快，脱腥效果比冷水强 。
(3)在你煮大虾之前，建议在水中加入适量的葱、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大虾煮熟，会更香，味道更鲜 。
###其它资料参考###虾仁是一种营养价值比较高的食材，含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以增强免疫力以及促进骨骼的发育，而且在平时适当的吃一些虾仁是非常好的 。虾仁在煮的时候可以采用浸泡的方法 ， 可以让虾仁先泡发，在将虾仁用来制作美食，虾仁煮的时间一般是10分钟时间，大家可以了解一下 。
一、虾煮多久
一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾） ， 先加盐姜片，再放虾烫 ， 虾皮变红色后，就可以了 。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出 。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽 。
二、怎样判断虾是否煮好？
看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度 。虾身呈U形，则是最佳程度若是V形 ， 多半还是生的若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了 。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状 ， 再煮其虾尾就会紧头部 。当虾煮至成L形时，就基本成熟了 。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了 。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃 。
三、虾的营养价值
中医养生认为 ， 虾味甘性温，有补肾壮阳的功能 。现代营养学家一致认为 ， 虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙 ， 有助于补肾壮阳 。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰 。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用 。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是虾了，我们知道虾不但美味而且还有一定的食疗功效，常吃虾能起到补肾等效用，上文为我们详细介绍了虾一般煮几分钟合适 ， 相信大家都已经了解了吧 。
可见，虾是一款极具营养价值的食材，因为它很有营养成分 ， 可以补充人体所需的微量元素 。此外，它的家庭日常做法非常的简单易上手，烹饪起来方便快捷 。经过小编今天对大家的普及 ， 相信大家再也不会问虾煮多久才能熟了 ， 因为在文中已经是一目了然了 。
###其它资料参考###中火2分钟左右，白煮不好吃 ， 哈哈，附上微波炉蒜蓉虾的做法：
先将鲜虾平铺在碟上，让其受热均匀；让鲜虾浸泡在酱汁中，以免加热时水分流失，使虾变干不鲜嫩；还有火候和时间要控制得宜，不然虾会过老难吃 。
烹制材料（三人份）
材料：
基围虾(312克)、蒜(1头)、葱(1支)
调料：
酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
1 基围虾洗净剪去虾须，从虾背处划一刀，但不切断虾身 ， 去掉虾肠 。
2 蒜头拍扁去衣 ， 剁成蓉状；葱切成葱花 。
3 将蒜蓉和葱花放进碗里 ， 加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙料酒、1/4汤匙盐和1杯开水混合，制成酱汁待用 。
4 将基围虾排放至碟中 ， 淋上酱汁后用保鲜膜封好，腌制15分钟 。
5 把基围虾放进微波炉 ， 中火加热2分钟取出 ， 洒上葱花即可 。
###其它资料参考###虾肉鲜美营养 ， 蛋白质和钙磷质含量丰富，不管是老人小孩都是滋补上品 。而秋季正是吃虾的好季节，许多人这时候都会买上1-2斤做一盘水煮大虾搭配上蘸碟吃 ， 那滋味可美，但一说到煮大虾，许多厨房小白第一次做时都会碰到大虾煮多久能熟，冷水下锅还是热水，煮几分钟最好吃等疑问，那么今天麟大大就来为大家一一解答 。
大虾煮多久能熟？
大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：
1、一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右 ， 一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；
2、一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心 。
煮大虾是冷水下锅还是热水？
煮大虾一般都是热水下锅，即水开下锅 。理由如下：
1、冷水煮虾易丧失口感 。因为大虾本身蛋白质含量很高 ， 而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃；
2、冷水煮虾易破坏营养 。由于虾肉内蛋白质均不耐热，另外久煮虾易产酶，而酶会同时消耗掉部分营养，因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养，导致营养浪费 。
煮大虾煮几分钟最好吃？
大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃 。由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟，因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃，味道更鲜 ， 不过不推荐给老人小孩们吃 ， 他们的消化吸收能力较差，容易引起腹泻 。
“煮大虾”之烹饪小提示：
（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截 。
（2）煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更强 。
（3）大家在煮大虾之前 ， 建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足，味道更鲜 。
结语
其实做好一道鲜美好吃的水煮大虾真的很简单，只要大家收藏本文并认真上手实操一回，哪怕是第一次做，搭配上自己喜欢的醋碟蘸碟，都能做的全家老小都爱吃呢！你觉得呢？我是麟大官人 ， 一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文头条首发 ， 由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
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