儿童牛骨汤如何炖？？
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克） ， 在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨 ， 用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后 ， 捞出排骨 ， 刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻 ， 调入盐和胡椒粉即可 。
炖牛骨汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋 ， 可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止 。
健康提示：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用 。
您好，我是 美食 爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，一般很多人对牛肉比较熟悉，但却忽略了牛骨，不要小瞧牛骨 ， 认为它们上面一点肉都没有的有什么好吃的，其实它的营养价值是非常高的！牛骨富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种营养成分，老少皆宜喝的汤！
女人喝抗衰老 ， 含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。孩子喝对骨骼发育有帮助，提高孩子的免疫力 。
食材：
牛骨1斤
番茄1个
红萝卜1条
玉米1条
红枣4颗
姜5片
桂皮1块
八角1颗
做法：
1：牛骨放进水里泡半个小时，泡出血水
2：牛骨焯水，里面放姜片，桂皮，八角去腥，焯时间需要长点，我焯了20分钟，焯好牛骨冷水洗净
3：玉米，红萝卜切好，番茄去皮切好，红枣去核
4：汤煲放水煮开，把食材全部倒入，大火煮半小时 ， 改小火煲最少2小时以上
敲黑板：
若给宝宝食用：焯牛骨不要放太多桂皮，八角
牛骨汤尽量煲久一点，熬出奶白的汤水
煲汤很简单，喝出高营养的牛骨汤
牛骨汤的做法和配料？
牛骨汤 是用牛骨头加上各种材料炖出来的汤水 。
要想炖好一锅营养丰富，香味浓郁的牛骨汤，你得从牛骨头的选材、汤料的选择、牛骨头汤的做法三个方面下手 。
【 导读 】
【一】牛骨头的选材怎样选择牛骨头呢？ 那得看你的喜好 。
【二】牛骨汤汤料的选择 。至于牛骨汤的配料，你可以按季节来选取不同的配料 。
【三】牛骨头汤的制作方法
现在是炎炎夏日 ， 天气闷热，那沐阳就向你分享一个能清热祛湿的【 五指毛桃牛大力牛骨汤 】的做法 。
五指毛桃牛大力牛骨汤
【一】材料
牛排骨1.5斤，干五指毛桃80克，新鲜牛大力50克，黄豆30克 ， 姜片两块 ， 白酒两汤匙【二】做法
【美味小秘笈】以上便是沐阳对于题主这个问题“牛骨汤的做法和配料？”的回答了 。这锅五指毛桃牛大力牛骨汤清味甜，一点也没有牛骨头的腥骚味 ， 而且还带有一股淡淡的椰香，非常好喝，加了黄豆，让汤的营养更全面 。………………………………………………………………………
【结语】 想要在家也能吃到网红店的牛骨汤？大家可以来试试我的做法：
首先准备好：牛胸口肉、牛骨、红葱头、胡萝卜、芹菜、盐姜片、桂皮，八角
这样一碗美味飘香的牛骨汤就做好了，不用到店都能品尝，还可以提高身体免疫力，特别是家有小孩的 ， 多喝牛骨汤，促进孩子长高发育，帮助孩子补充胶原蛋白和钙 。
牛骨汤含钙多 ， 营养价值非常丰富！一般深受大家喜爱 。但牛骨汤关键在于去气味和油脂！否则、真的很难喝！具体操作：一是要先洗净后尽量砍成小段，凉水下锅多加点料酒，煮沸十分钟，尽量去除血水等杂质！二是凉水再次冲洗干净后 ， 放入高压锅内，加入适量姜片、葱、桂皮八角！水加至盖过骨头，大火烧开十分钟后，再盖上盖子再压抑三十分钟，打开盖子加入土豆或胡萝卜等蔬菜，加入适量盐，白胡椒粉！不盖盖子再煮十分钟就可以了！这样做出来的牛骨汤比较浓香，鲜美！
做牛骨汤 ， 牛骨一大根，然后老姜一块，葱白两节，八角2颗，牛骨拍成两节，放锅里加水，水开后打去浮沫，然后中火炖，熬到发白后 ， 加白萝卜 。
把牛骨洗净砍块放姜料酒大火烧开再小火炖两小时放入切块的萝卜再炖10分钟即可 。
牛骨头汤营养丰富、味道鲜美，含多种氨基酸 。牛骨头上的筋和骨髓可以让小孩多吃，可以长身高 。牛骨头不加粉丝 ， 煮好加盐也可直接喝 。对于男士来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，一定程度上有壮阳固精的作用；而对于爱美的女士来说，牛骨汤同样也是不能忽视，因为它富含胶原蛋白，有助于提高人体血细胞中的造血能力 ， 对延缓皮肤衰老起到一定的作用 。
牛骨头汤的做法
先将牛骨头冼净，放三片姜，放适量水，放入电压力锅里 。锅里倒入牛骨头汤，如果牛骨头是冷的，就连汤一起倒入锅里 ， 煮开后加入一把粉丝，等水开，加适量盐粉丝就煮好了 。把牛骨头粉丝汤盛入碗中，用一根吸管先吸骨髓，再喝汤 。
对于工作压力较大的人们，食欲胃口可能不太好，而且平时久坐办公室，身体也缺乏锻炼，免疫力容易降低，而牛骨汤中的维生素能够促进我们对于食物中营养的吸收，健脾开胃的同时还能提高我们的免疫力 。
我常买牛排，牛尾，牛骨来煲汤，牛骨是最便宜的，5块一斤，煲汤不用太多配料，焯水后洗干净放锅里加番茄胡萝卜就可以了，姜什么的都不用加，煲出来的汤很清甜！
###其它资料参考###
牛排汤如何炖好吃
一、清炖牛排骨汤
1、原材料
牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当 。
2、流程作法
⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿，姜清洗预留 。
⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗 。
⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜 。
⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火 。
二、清新养生保健牛排骨汤
1、食物的需要
牛排骨1KG、箩卜200克，粉丝1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韩式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当 。
2、作法流程
⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后 ， 转低火，炖制 。
⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉 。
⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底 。
⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度 。
牛排汤如何炖好吃
⑸最终放到器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计就可以 。
三、党参牛排汤
1、原材料
牛扒100克，党参、龙眼肉各20克，姜1片 ， 盐少量 。
2、作法流程
⑴牛扒清洗，切片，入开水锅中焯透捞起来 。
⑵党参、龙眼肉、姜片各自清洗 。
⑶将所述食物放进锅内 ， 加冷水文火烧开，改慢火煲3钟头，放适当盐调料就可以 。
四、时令蔬菜牛排汤
1、原料
牛排骨1500g
2、辅材
苞米适当、红萝卜适当、葱郁适当、姜适当、细盐适量
3、作法流程
⑴备好常用原材料 。
⑵锅中放水中牛扒焯洗干净 。
⑶另出锅添加韭菜苔姜 。
⑷再将焯洗好的牛扒入锅 。
⑸并添加适量柠檬水 。
⑹.再添加几颗大枣 。
⑺火灾烧开，再转文火焖煮至1钟头 。
⑻再将苞米打花刀入锅煮制二十分钟 。
⑼再添加红萝卜煮至十分钟就可以 。
⑽最终按本人爱好加上适当精盐调料 。
牛扒做为大伙儿所钟爱的食材，不仅合适香煎，煲汤也是别有一番口味 。牛排汤如何炖好吃？文中关键详细介绍了清炖牛排骨汤、清新养生保健牛排骨汤、党参牛排骨汤和时令蔬菜牛排骨汤 。牛扒煲汤营养成分十分丰富多彩 ， 料汁浓厚 ， 老少咸宜 。
###其它资料参考###黄花菜黄豆排骨汤
适合年龄：1~3岁
材料∶黄花菜10克，黄豆20克，排骨50克，红枣2粒，生姜1 块 ， 盐 1 小匙 。
做法∶
1.黄豆用清水泡软，清洗干净；黄花菜的头部用剪刀剪去，洗净打结 。
2.生姜洗净切片；红枣洗净去核；排骨用清水洗净，放入滚水中烫去血水备用 。
3.汤锅中倒入适量清水烧开，放入所有原材料 。
4.以中小火煲3小时，起锅加盐调味即可 。
【宝宝喝牛排骨汤怎么做好吃】肉、骨头和汤一起吃，可补充优质蛋白质 ， 补充钙和磷等矿物质 ， 添加了黄豆的排骨汤 ， 包含有了更多的钙质 ， 营养更均衡 。
