蛋挞需要烤多长时间？
蛋挞要烤15-20分钟 。普通烤箱一般将温度设定在180度或190度左右，15-20分钟即可将蛋挞烤好 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在蛋挞的分类中，广式蛋挞以挞皮分类可以分为牛油蛋挞、酥皮蛋挞两种 。蛋挞 ：
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味 ， 类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称 。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。
一般在上下火200度的烤箱当中 ， 蛋挞需要烤15-20分钟左右 。蛋挞的烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有关系，普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的话，将温度设定在190度 ， 上下火烤15分钟即可 。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
烤蛋挞是否需要预热
烤蛋挞需要预热 ， 预热温度为200度，时间两三分钟即可，如果预热时间不足，烤箱里面的温度没有达到，食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好，要是预热时间太久，会影响烤箱的使用时间和寿命 。
烤蛋挞的做法
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同专一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解 。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了 。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要属倒满 ， 防止加热时溢出 。
4、装入烤盘，放入约热好的烤箱中 。烤箱210℃ ， 烤25分钟 。
###其它资料参考###两分钟左右 。
不建议把锡纸带进微波炉加热 ， 加热蛋挞的时候要把锡纸拿开 。如果微波炉是多功能的，通常用烧烤或者烘烤类别加热10秒左右即可 。如果是普通单一功能的微波炉，加热两分钟即可 。
熟的蛋挞一般是用保鲜膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右，若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右 ， 放冷冻的可以保存3~4个月 。当然最好是还是现做，这样口感会好很多 。
扩展资料：
蛋挞食用注意事项：
健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞 。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞 。
心脑血管系统疾病患者不宜食用微波炉蛋挞 。蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下 ， 饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
参考资料来源：百度百科-蛋挞
###其它资料参考###1、蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟 。
2、做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦 ， 因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香 ， 下层香软可口 。
###其它资料参考###上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准 。
1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀 。
2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化 。然后马上关火，不要把牛奶烧开 。
3. 待牛奶晾凉后 ， 倒入打散的蛋黄并搅拌均匀 。
4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩 。
5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍 。
6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满 。220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟?。?。
7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤 。
8. 如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软 。
9. 把紫薯块摞在挞皮上 。
10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满，还是220度烤25分钟 。
11. 成品就做好了 。
###其它资料参考###蛋挞是我们饮食上十分常见的一道甜品，蛋挞的主要原料就是用新鲜的牛奶加上白砂糖以及鸡蛋所制作而成，不仅口感非常好 ， 而且其中含有大量的营养元素可以补充身体所需要的营养物质以及多种矿物质等，而一般烤蛋挞的是温度是200度左右，需要烤20-25分钟 。
蛋挞烤多久及温度
烤蛋挞的温度是200度 ，烘烤时间为20-25分钟 。具体做法如下：
蛋挞的做法
用料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个
1、首先先准备上述的所有材料(食料要使用新鲜的) 。
2、将盆放在电子秤上 ， 在盆里倒入100g的牛奶 。
3、然后在盆里放入25g的细砂糖，也可使用绵白糖 。
4、这时候在盆里再加入两个全蛋，鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的话，要放置常温才可使用 。
5、全部放好后，用手动打蛋器搅打均匀，也可用电动的 。
6、打了有1分钟左右 ， 加入淡奶油到里面，再次搅打均匀 。
7、然后再将搅打好的蛋挞液过筛倒入量杯中(过程不可沾水) 。
8、过筛好后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，倒至九分满即可 。
9、放入预热好的烤箱200°，烘烤时间参考为25分钟 。
烤箱烤蛋挞的温度和时间
蛋挞烤到什么温度算好
这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气 。
如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可 。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀.实体店里海尔,方太,西门子都有烤箱,建议去店里看看,好像海尔家的功能模式较多些,据说门体是三层,可以去店里比较看下 。
蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的9个、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
方法一
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄 。
2、加入低筋粉，搅拌均匀 。蛋挞水完成
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。
4、装入烤盘 ， 放入约热好的烤箱中 。烤箱210°，烤25分钟 。
方法二
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解 。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了 。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内 ， 不要倒满，防止加热时溢出 。
【全蛋蛋挞要烤多久】4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了
