冷冻蛋挞皮一般需解冻多久?？
这个具体的解冻时间得看当地环境温度和湿度 ， 一般控制在1-4小时左右 。这样烤出来的蛋挞特别是挞皮效果会更好，就像是自己手工作的挞皮一样 。
冻蛋挞皮，可以不解冻直接注入挞水烤制，但是如果你对烤制的工艺控作不到位的话 ， 会导致烤出来的蛋挞挞皮底不酥脆 。所以 ， 最好是从冰箱里拿出来后，摆入烤盘解冻 。摆好后放常温，解冻到挞皮软化，并且观察挞皮的底部里面的水分已经发干才可放入烤箱烘烤 。
做蛋挞皮是否需要冷冻
这是毫无疑问的，做蛋挞皮是需要冷冻的 。
在制作的过程中，有时需要把面团冷藏松弛，松弛是指将面团静置一会儿，使面团舒展，变得容易擀开，不回缩 。但并非每折叠一次都需要松弛 ， 应该根据面团的状态来决定 ， 如果面团比较容易擀开，则可以连续折叠两次后再松弛 。但如果面团不易擀开或者黄油变软开始漏油 ， 则需要马上进行冷藏松弛 。
为了更好的保存蛋挞皮时，蛋挞皮做好后 ， 可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏 ， 可以保存一个星期左右 。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了) 。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可 。
冷冻蛋挞皮应该在解冻后再进行烘烤，口感更好 ， 蛋挞皮的解冻方法有以下几种：
1、将蛋挞皮摆放在烤箱托盘上 ， 在常温不通风的情况下放置10分钟，等到蛋挞皮发软 ， 挞皮内底部已经发干，就说明已经解冻完成了 。
2、盆子里放一点开水 ， 把蛋挞皮用盆子装着，蛋挞皮放在开水上面大约2分钟，就解冻完成了 。
注意蛋挞皮的解冻时间不要太长，时间太长蛋挞皮会变得瘫软，粘在锡纸上 。
其实 ， 冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制 。优势是我们可以不用等，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间 。不过口感则会稍逊 。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟，然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些 。
把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟 。只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样 。
###其它资料参考###你好，我认为蛋挞皮需要解冻的，我们每次都是从冰箱里拿出来解冻了，以后再把蛋挞液放进去，进行烤制
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译 ， 意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。
制作方法
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；
2．加入低筋粉 ， 搅拌均匀（蛋挞水完成）；
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中 。烤箱210℃ ， 烤25分钟 。
方法二：
1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；
2．冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了；
3．将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；
4．放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了 。
###其它资料参考###蛋挞是一种用鸡蛋和面粉做成的西式甜点，中间的蛋挞芯非常软糯，有着浓浓的香味，外面的蛋挞酥皮则是非常的清脆 。我们也可以自己做蛋挞来烤着吃，自制蛋挞液，蛋挞皮则可以去买现成的 。蛋挞皮需要冷冻保存，我们在做蛋挞的时候 ， 要记得提前把蛋挞皮拿出来解冻哦 。
蛋挞皮从冷冻拿出来直接烤吗
不能直接拿出来烤 。
如果将蛋挞皮直接解冻烘烤，最终的蛋挞口感会很差 。冷冻的蛋挞皮最好提前五到八小时放入冰箱的冷冻室解冻 ， 然后在室温下晾干 。蛋挞皮完全处理好后，就可以倒进去自制的蛋液并烘烤食用 。
蛋挞皮解冻到什么程度
冷冻的挞皮一般需要解冻10分钟 。将蛋挞皮放在烤盘上，在室温下不通风10分钟 。当蛋挞皮变软，内底变干时，就说明解冻完成了 。蛋挞皮不要解冻太久 ， 因为太久的话蛋挞皮会变软粘在锡纸上 。
蛋挞吃多少个
一般一天最多食用的蛋挞的量的话建议不要超过五个 ， 减肥的人群不建议超过三个 。蛋挞虽然口感比较香甜软糯，但是如果食用过多，还是会对人体健康产生一定的不良影响 。因为蛋挞含有极高的热量，吃多了容易堆积脂肪 ， 所以建议日常生活中吃蛋挞不要超过五个 。
怎么看蛋挞熟没熟
1:如果不知道蛋挞熟没熟，可以用牙签试一下 。把牙签在蛋挞中间戳一下 ， 如果牙签上有面糊，说明未成熟 。如果牙签上没有面糊的话，说明已经熟了 。
2:检查蛋挞液是否焦黄，表面会有一块块的焦黄色，蛋挞皮也会带有微黄，这样就说明已经熟了 ， 可以食用了 。
###其它资料参考###将蛋挞皮放在托盘上，等到蛋挞皮发软就说明已经解冻完成 ， 蛋挞皮解冻方法：
将蛋挞皮从冰箱里取出来，放在托盘上，在常温不通风的情况下放置10分钟就可 。
注意事项：蛋挞皮解冻时间不宜太长，时间太长蛋挞皮会变得瘫软，站在锡箔上边 。
蛋挞皮制作方法如下：
所需原料：
中筋面粉（20-24个量）300克
黄油（揉进面团）40克
盐6克
水150克
黄油或者片状黄油（裹进面团）150克
制作方法：
1、黄油，盐，中粉混合
2、搓成粒状
3、加水
4、揉成面团，不需要出膜
5、用刀切十字
6、用湿纱布包起来，再用保鲜膜包好 ， 放冰箱冷藏1小时即可 。
###其它资料参考###建议常温解冻后放烤箱烘烤会更佳 ， 一般解冻10分钟旁边就可以啦~
【延伸拓展】
做蛋挞的方法：
将蛋挞皮、蛋挞液提前从冰箱冷冻室拿出来常温解冻 。
将烤箱上火调至220度，下火调至210度，预热几分钟，同时将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8-9分满 。
将盛有蛋挞液的蛋挞皮放进烤箱，烤18-25分钟，直到表面出现不规则焦糖色为佳 。
趁热吃更美味，但要小心烫嘴?。?
###其它资料参考###在做蛋挞的时候，其实蛋挞的皮是十分重要的，有的人会直接买现成的蛋挞皮，有的人会选择自己做蛋挞皮，那么 ， 如果买的是冷冻蛋挞皮的话需要先解冻吗？
冷冻蛋挞皮需要解冻吗
冷冻蛋挞皮需要解冻吗?这就需要仁智见仁，智着见智了，不同的用户有着不同的看法 。有的人，会选择直接往冷冻蛋挞皮里倒入蛋挞液，然后放进烤箱烤制即可有的人则会让冷冻蛋挞皮在常温下解冻一下，待其稍软时 ， 再加入蛋挞液，然后进行烤制 。以上做法都是可行的，但是其做出来的蛋挞的口感就有所差异了 。大家可以尝试不一样的做法，也可根据自己的习惯来处理就行了 。
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冷冻蛋挞皮需要解冻吗 做蛋挞皮需要冷冻吗
做蛋挞皮需要冷冻吗
这是毫无疑问的，做蛋挞皮是需要冷冻的 。
在制作的过程中，有时需要把面团冷藏松弛，松弛是指将面团静置一会儿，使面团舒展，变得容易擀开，不回缩 。但并非每折叠一次都需要松弛 ， 应该根据面团的状态来决定，如果面团比较容易擀开，则可以连续折叠两次后再松弛 。但如果面团不易擀开或者黄油变软开始漏油，则需要马上进行冷藏松弛 。
此外，为了更好的保存蛋挞皮时 ， 蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右 。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了) 。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻 ， 可以保存一个月甚至更长时间 ， 使用前室温化开即可 。
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冷冻蛋挞皮需要解冻吗 做蛋挞皮需要冷冻吗
蛋挞皮的做法
材料: 低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油(和面用)20g、黄油(裹入用)90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g
步骤：
1、将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克 ， 高筋面粉15克，细砂糖2.5克 ， 盐1克，水60克混合，揉成光滑面团 。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化)
2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟 。(不是太好擀，擀的时候极容易弄破保鲜袋 ， 我是先把黄油弄成小碎块，然后再擀)
3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状 。
4、将冷藏的90克片状黄油取出，如图裹入，两边面像叠被子样裹入 。(裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片) 。
5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好 。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤 。共重复三次 。(注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好 。)
6、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形 。
7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压 。
8、擀成片状，有个小窝最好 。
9、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟 。(放置是防止塔皮再加入挞液后缩小)
10、倒入挞水七八分满 。
11、放入烤箱，220度，上下火，20分钟 。热乎的蛋挞做好了 。
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蛋挞如何保存
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存 。如果将挞汁调稀 ， 挞汁多加一点也会好一些 。
2、使用蛋挞保温柜 。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度 。
3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味 。
4、保存蛋挞时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样蛋挞能保鲜较长时间 。
###其它资料参考###1、冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制，不需要解冻 。
2、冷冻蛋挞皮多由低筋面粉、高筋面粉15g、黄油、细砂糖、盐等材料制作而成，这些材料都是具有一定营养成分 。冷冻蛋挞皮富含脂肪，具有维持体温和保护内脏的作用，其还能提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
###其它资料参考###1、可以不解冻，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间 。不过口感会稍逊 。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟，然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些 。
2、把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟 。只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样 。
###其它资料参考### 蛋挞是一种用鸡蛋和面粉做成的西式甜点，中间的蛋挞芯非常软糯，有着浓浓的香味，外面的蛋挞酥皮则是非常的清脆 。我们也可以自己做蛋挞来烤着吃 ， 自制蛋挞液 ， 蛋挞皮则可以去买现成的 。蛋挞皮需要冷冻保存 ， 我们在做蛋挞的时候，要记得提前把蛋挞皮拿出来解冻哦 。
蛋挞皮从冷冻拿出来直接烤吗不能直接拿出来烤 。
如果将蛋挞皮直接解冻烘烤，最终的蛋挞口感会很差 。冷冻的蛋挞皮最好提前五到八小时放入冰箱的冷冻室解冻，然后在室温下晾干 。蛋挞皮完全处理好后，就可以倒进去自制的蛋液并烘烤食用 。
蛋挞皮解冻到什么程度冷冻的挞皮一般需要解冻10分钟 。将蛋挞皮放在烤盘上，在室温下不通风10分钟 。当蛋挞皮变软 ， 内底变干时，就说明解冻完成了 。蛋挞皮不要解冻太久，因为太久的话蛋挞皮会变软粘在锡纸上 。
蛋挞吃多少个一般一天最多食用的蛋挞的量的话建议不要超过五个，减肥的人群不建议超过三个 。蛋挞虽然口感比较香甜软糯，但是如果食用过多，还是会对人体健康产生一定的不良影响 。因为蛋挞含有极高的热量，吃多了容易堆积脂肪，所以建议日常生活中吃蛋挞不要超过五个 。
怎么看蛋挞熟没熟①：如果不知道蛋挞熟没熟，可以用牙签试一下 。把牙签在蛋挞中间戳一下，如果牙签上有面糊，说明未成熟 。如果牙签上没有面糊的话，说明已经熟了 。
【速冻蛋挞皮要解冻多久】 ②：检查蛋挞液是否焦黄，表面会有一块块的焦黄色，蛋挞皮也会带有微黄，这样就说明已经熟了，可以食用了 。
