豆干炖煮排骨汤怎么做？
材料
排骨450g ， 水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙
做法
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用 。
2.将作法1排骨倒入锅中 ， 加水1800cc，以中小火煮约40分钟 。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25～30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品 。
主料 3人份
腊排骨800克、豆腐干200克
辅料
姜2片
腊排骨炖油豆干步骤1
准备好腊排骨
步骤2
把油豆干也准备好
步骤3
把腊排骨洗干净切小块
步骤4
锅里烧水,放入油豆干
步骤5
再倒入切好的排骨
步骤6
加入姜丝,盖好盖子炖40分钟即可
步骤7
出锅,试下味道,再决定要不要加盐.完成
###其它资料参考###食材
主料
排骨
250g
豆腐干
8块
荸荠
10个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜片
适量
葱段
适量
大料
适量
花椒料
适量
步骤
【豆干炖排骨要炖多久】1.排骨洗净，焯水备用；
2.豆腐干改刀三角块；
3.荸荠、大蒜去皮洗净备用；
4.炒锅中倒入炒菜油量 ， 烧到8分热，倒入排骨煸炒至变色；
5.放入花椒粒、大料、料酒、大蒜瓣和荸荠翻炒均匀；
6.另起砂锅装水烧开，倒入炒好的排骨，大火烧开，加入豆腐干，转小火煮至排骨熟烂，豆腐干入味即可 。
小贴士
1、荸荠本身就是甜的，所以没有另外加糖，如不放荸荠 ， 可适当加些糖提味；
2、豆腐干一定要煮到入味，才好吃哦，所以要早些放进锅里 。
###其它资料参考###前言
排骨炖梅豆干，梅豆干是夏天的时候妈妈种的，摘下后煮熟凉干后收藏的，梅豆干吸收了排骨的油，去除了油腻，吃起来不失营养又美味 。
材料
主料：排骨2500g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、葱适量、大料适量、梅豆干适量
排骨炖梅豆干
1
排骨跺成块先过水去一下腥；
2
锅中倒入适量的油，倒入排骨先炒一下；
3
放入所有的材料；
4
然后放入砂锅中添入水继续炖；
5
再放入梅豆干；
6
2-3小时后就可以了 。
小贴士
梅豆干先用温水泡1个小时 。
