五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 三 ) 土豆|莲藕|辣椒

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团圆是春节的第一主题，也是春节最重要的情怀。除夕夜是春节假期的不眠夜。一家人吃了年夜饭，老少团聚在一起， “守岁”或“熬年”接下来丽晓跟大家分享：春节团圆吃年夜饭， 6-10人， 16道菜，有荤有素还有汤，凉热搭配均匀，快乐过新年

红烧鱼年年有余

过年的时候一定要给家人做一道鱼，寓意年年有余，红烧鱼是人人爱吃的一道做法，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

推荐美食：【红烧鱼】所用食材：鱼葱姜淀粉蒜辣椒调味料：盐蚝油生抽老抽冰糖豆瓣酱料酒白酒1、准备一条新鲜的鳊鱼，先将鳊鱼给处理一下，鱼鳃要去掉，鱼尾鱼鳍都剪一下，这样可以有效去腥。鱼的内脏要处理干净，尤其是内部的黑膜要撕掉，不然会很腥，之后把鱼给清洗干净

2、接下来把鱼放进盆中，添加一些盐，充分地抓拌均匀，使鱼的每一个部位都能裹上盐。，盐可以去腥，还可以去掉鱼表面的粘液，然后再给它清洗干净
3、鱼清洗干净之后直接打上花刀，然后再放入葱结姜片，倒入一些白酒，涂抹均匀，挤出葱姜水，均匀地涂抹在鱼的身上。然后把葱姜塞进鱼的肚子里面

4、接下来准备一些生姜，切成姜块，大蒜切成蒜块，小米辣适量，切成辣椒圈。再准备一些小葱，切成葱段。
5、鱼腌制好之后，锅中烧油，放入鱼煎一煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，煎鱼的时候，晃动锅底，使鱼受热均匀。煎好之后盛出来，备用

6、接下来锅中继续烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出鲜味，再放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，倒入热水，然后开始调味，添加盐蚝油生抽老抽冰糖，大火烧开
7、大火烧开后，把鳊鱼给放进去煮一煮，中火煮8分钟，煮的时候中间翻面一次，使其受热均匀，煮好盛入盘中，

8、锅中汤汁继续烧开，淋入一些水淀粉，小火熬到浓稠，汤汁收到浓稠的时候，把汤汁直接淋在鱼的身上。美味好吃的红烧鱼就做好了
西红柿炖牛腩牛气冲天

过年的时候，餐桌上一定要有牛肉，牛气冲天，扭（牛）转乾坤。牛气冲天的寓意就是比较美好的寓意着新的一年里面事业有成，而且还蒸蒸日上。

推荐美食：【西红柿炖牛腩】所用食材：西红柿土豆牛肉葱姜蒜调味料：盐鸡精蚝油生抽白糖1、准备适量的新鲜的牛肉。先把牛肉放进水中浸泡，浸泡1小时左右，泡出里面的血水，泡好捞出，洗净，挤出牛肉里面的水分

2、接下来把牛肉切成牛肉小块，不要切得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，也不要切得太小了，吃的时候不过瘾，切好的牛肉块放入碗中备用
3、接下来准备一些生姜再准备一些大葱，全部都拍碎，这样比较容易入味，然后再切成葱片姜片，放入碗中，再放入一些八角

4、接下来锅中放水，再放入切好的牛肉丁，牛肉丁冷水下锅，然后放入料酒去腥，大火烧开，撇掉表面的浮沫，然后再继续煮，放入葱姜八角没在放入些花椒，大火烧开，炖煮5分钟

五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 三 )

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