五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 五 ) 土豆|莲藕|辣椒

2、准备一些大蒜，切成蒜片，再准备一块姜，直接切成姜片。洋葱准备一个，姜洋葱切成洋葱块，切好的洋葱块掰开，再准备些小葱，直接切成葱段。准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，把切好的辣椒圈，放入碗中备用

3、锅中烧油，多放入一些花椒，炒香之后，再放入葱段洋葱块，一直炒到洋葱焦黄的时候，姜洋葱葱段给捞出来

4、锅中的油继续烧热，然后往里面放入葱片蒜片，炒出香味，然后再放入大虾，翻拌均匀再倒入半罐啤酒，然后放入小米辣盐生抽白糖翻拌均匀，中小火焖10分钟

5、焖好之后，开大火收汁，然后放入葱叶子，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的油焖大虾就做好了。
红烧肉红红火火

过年的时候一定要吃年肉， “年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。

推荐美食：【红烧肉】所用食材：五花肉八角桂皮香叶葱结姜冰糖调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉1、准备适量的五花肉，先把五花肉给烧一烧，这样可以去掉绒毛，也可以去掉腥味，烧好之后，直接放进水中浸泡10分钟，然后再用刀把烧焦的部分给刮一刮，刮干净之后，再给清洗一下，

2、五花肉洗净之后，先切成肉条，然后再改刀切成肉块，肉块不要切得太小了，不然炖起来吃着不过瘾，也不要切得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，切好放入碗中备用
3、接下来准备大料，准备一个盘子，放入八角桂皮香叶，再放入葱结，准备一块姜，切成薄一点的姜片，放入盘中

4、锅中烧油，放入冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后再继续炒呈现枣红色，之后，继续炒冒密集小泡泡的时候，把切好的肉块给倒进去，不停的翻炒，翻炒至五花肉上色。

5、翻炒到完全上色后，然后再放入大料，再放入适量的料酒去腥，翻炒入味，倒入开水，开水一次加足，没过五花肉，放入葱结，大火烧开，撇掉表面的浮沫
【五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年】6、浮沫撇干净后，转小火炖煮40分钟左右，炖煮好之后，直接把里面的大料给挑出来，然后放入盐鸡精胡椒粉调味，之后继续炖15分钟

7、炖好之后，盛入盘中，撒入葱花，美味好吃的红烧肉就做好了。
粉蒸肉蒸蒸日上

过年必不可少的一道菜：粉蒸肉，肥而不腻，香味浓郁，越吃越过瘾，寓意蒸蒸日上，五花肉的经典做法老一辈人的过年菜粉蒸肉等你回家吃饭。

推荐美食：【粉蒸肉】所用食材：五花肉白糖姜米粉调味料：盐白糖生抽老抽白糖、胡椒粉蚝油甜面酱1、准备适量的五花肉，先把五花肉给切成小块，然后准备一口铁锅，烧热，把猪皮放进去给烧一烧，这样可以去掉绒毛，也可以去掉腥味，然后放入水中，把烧焦的部分给刮掉，然后再给他洗净

2、洗净的五花肉，直接切成薄一点的五花肉片，切好的肉片放入盆中，肉片尽量切得薄一点，再准备一些生姜，切成姜丝，把姜丝放入碗中，倒入温水，抓出姜丝水
3、接下里把五花肉给腌制一下，添加盐白糖生抽、再放入老抽上色，之后添加白糖、胡椒粉、再放入一些蚝油，最后放入一勺甜面酱，充分地抓拌均匀

4、抓拌均匀之后，往里面添加一些姜丝水，充分的抓拌一下，然后再少量多次的添加蒸肉米粉，边添加边搅拌，一直添加到肉片均匀的裹上米粉就可以了

五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 五 )

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