同样的道理 ， 烤羊肉串也需要排队领取 ， 每次限时限量 ， 也就是说 ， 真正好吃的东西 ， 基本上都难以获得 ， 而且都是商家浪费大家时间的套路 。

第三个套路 ， 取餐盘很小 ， 增加心理负担！取餐盘的大小 ， 简直就是把客户的心理研究透了的体现 ， 盘子小 ， 增加客户的取餐次数 ， 浪费时间只是其一 ， 最重要的是让客户觉得自己吃太多了 。
每次取餐都要浪费盘子 ， 桌子上放了一大堆取餐盘 ， 服务员过来收盘子 ， 看似很正常的事 ， 关键是有些客人脸皮比较薄 ， 认为自己太能吃了 ， 就会下意识地少吃一点 。
要是服务员多取几次盘子 ， 然后眼睛再多看一眼客人 ， 有些客人就会有心理负担 ， 害怕服务员认为自己小家子气 ， 就更不愿意多吃了 。
而且桌子随处可见的吃不完罚款 ， 拒绝浪费粮食等标语 ， 很多面子薄的客人是放不开吃的 ， 这样无形中又增加了自助餐厅的利润 。

写在最后自助餐可以做到很便宜却不赔钱 ， 主要就是在控制成本上做到了极致 。
1、自助餐厅比其他餐饮行业房租便宜一些 ， 对场地要求不高 。
2、不需要专业的厨师 ， 不需要年轻的服务员 ， 可以节省一大笔开支 。
3、食材比较便宜 ， 酒水也比较廉价 ， 在食材成本上支出较少 。
4、利用套路让客人少吃一些 ， 还有很多客人本身食量就不大 ， 平摊下来很省钱 。
这4点结合在一起就是自助餐很便宜 ， 却不会赔本的秘密 。
在我看来 ， 永远都是一分价钱一分货 ， 永远都是卖得比买得精 ， 贪图便宜的心理不该有 ， 不然最终都会上当受骗 。
凡事都有两面性 ， 如果家长们真的想要带孩子吃自助餐 ， 那么最好去吃价格贵一些的自助餐 ， 至少在食材上是比较健康的 ， 吃起来要安全一些 。

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