猪皮|这5菜被称“天然青霉素”，现在正当季，清脆又鲜嫩，碰到别手软( 三 ) 青椒|香菇

10、最后加入韭菜翻炒至断生，炒出锅气出锅装盘。
№：⒌ 大葱
大葱别名和事草，味道辛辣，气味辛香。大葱适宜爆炒或者煲汤调味，最适合制作葱爆牛肉、京酱肉丝、大葱蘸酱等菜肴，特别入味。大葱有挥发性精油和大葱辣素等物质，所以大葱的杀菌效果好。
┱ 食材清单 ┲ 大葱、大蒜、洋葱、香菜、红椒
1、准备4根大葱，清洗干净已经先切成段，然后用刀划开大葱皮。
2、把大葱外面的几层白色的葱皮取下来，葱心留着配菜用。

3、然后把大葱葱白卷起来，顺着纹理切成非常细的细丝。
4、准备一小半的洋葱切成洋葱丝放入盘中备用，几根香菜切成段。
5、一个红椒先去籽，然后切成红椒丝放入盘中备用。

6、准备一个小盆倒入清水，然后加几滴白醋搅拌均匀，再放入所有的食材浸泡10分钟，去除辛辣味。
7、这个时间，准备几瓣大蒜拍扁再切成末备用，把所有的食材控水捞出，水分尽可能地控干。

8、把蒜末放入装食材的盆中，再加入一勺辣椒面、一勺盐、一勺胡椒粉、少许白糖、一勺鸡精、少许生抽、一勺香油、一勺辣椒油。
9、戴上一次性手套，用手轻轻的翻拌均匀，太用力容易出水，所以要轻轻的翻动。

【猪皮|这5菜被称“天然青霉素”，现在正当季，清脆又鲜嫩，碰到别手软】10、把食材翻拌入味，就可以开始享用了，下酒小凉菜非常好吃。

猪皮|这5菜被称“天然青霉素”，现在正当季，清脆又鲜嫩，碰到别手软( 三 )

猜你喜欢