排骨|家里请客做了5道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃土豆|鸡翅

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【排骨|家里请客做了5道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃】

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导语：家里请客做了5道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃
说到请客，如果在家的话，多半请的是亲人或者最亲近的朋友，那么做菜可以家常一点，但又不能太随便。我经常做这几道菜，家里请客做了5道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃，学会了请客不发愁，具体做法分享给你，快来看看吧。

第一道家常菜——秋葵酿肉
准备一块五花肉，剁成肉末，香菇洗净切末和肉末放一起，加入盐、白糖、生抽、老抽、姜末、葱花搅拌均匀。
再加一个鸡蛋混合待用。秋葵洗净切两半，去掉里面的籽，将肉馅放进去。
塞满后放进盘内，放好后入蒸锅，大火蒸十分钟。
锅内倒入生抽、水，煮开后倒入少许淀粉水，熬煮搅拌成透明粘稠状，盛出浇在秋葵蒸肉上就好了，摆上桌又好看又好吃。

第二道家常菜——香煎土豆片
土豆去皮洗净，最好用黄心土豆，切成有一点厚度的片，洗掉淀粉。
锅内加水煮开，把土豆片放进锅内，煮三五分钟后捞出。
控水后放进油锅，煎炸成两面微黄。煎的过程中调一碗料，放入辣椒面、孜然粉、五香粉、白芝麻、盐，混合好待用。
待全部煎好后，盛出一部分油，倒入刚调的料，快速翻拌均匀。
再撒一点葱花翻拌几下，香煎土豆片就做好了。这道菜虽然普通，但深受欢迎，大人孩子都会喜欢吃。

第三道家常菜——红烧无骨鸡翅
鸡翅清洗干净，然后将肉和骨头的衔接处砍掉，再一点点拆掉，骨头就出来了。
茶树菇或者白玉菇，清洗后切小段，将它们塞进鸡翅里，塞好后放进锅内，加一勺料酒和适量水。
煮开后捞出，控水待用。锅内加油，放入几片生姜，香味出来后放入鸡翅，煎成两面金黄。
煎好后淋入料酒，放入生抽、老抽，翻动均匀，再倒入开水，煮开后加一点点盐，再小火焖一会儿。
水分变少后大火收汁，红烧无骨鸡翅就做好了。让客人看到这道菜，可见诚意满满。

第四道家常菜——粉蒸排骨
排骨剁成小块，加水泡一个小时，中途换几次水。糯米加水泡四个小时。
排骨浸泡后捞出，加一勺面粉抓捏，再冲洗干净，控水后加入姜丝、葱段、盐、白糖、生抽、老抽，抓拌均匀，腌制两个小时，充分入味更好吃。
排骨腌得差不多了，捞出糯米放进料理机，打成有颗粒感即可。
排骨放进糯米里裹一下，粘满后放进盘内，再放进蒸锅，大火蒸半个小时，粉蒸排骨就做好了。

第五道家常菜——油爆虾
河虾清洗干净控水，锅内加油，烧到五成热时倒入河虾，炸大变色时捞出。
调一碗料汁，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许蜂蜜、一勺料酒，搅拌均匀。
锅内留底油，放入生姜丝爆香，再倒入河虾翻炒几下，然后倒入料汁快速翻炒。
大火收汁后撒一些葱花，油爆虾就做好了，出锅后看起来好诱人。简单易做又好吃。

排骨|家里请客做了5道拿手家常菜，简单易做，一上桌人人都夸赞好吃

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