虾仁|建议家里有孩子的，4月多吃这肉，高蛋白低脂肪，助力“节节高”( 三 ) 鸡蛋|胡萝卜|食材

4、虾仁儿也腌好了，倒出来加清水冲洗干净，然后沥干水分备用，肉馅儿腌好后倒入韭菜里面，虾仁也倒进来，朝着一个方向搅拌均匀后肉馅儿就调好了；

5、这是我昨天买的两斤饺子皮，边缘有点干就抹点清水，中间放上一勺馅儿后就可以开始包了，右手先捏住底部向前轻推，使面皮形成一个稍大一点的弧度，然后顺势一左一右捏起来，收尾处捏合就可以了，小巧可爱，也非常好包，我们的柳叶饺子生胚就做好了，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，早上起来随吃随取，非常方便；
6、起锅热油，放入饺子，先用小火煎，煎到底部金黄酥脆后倒上半碗清水，然后盖上盖子中火收干汤汁；

7、这时候我们在碗里打一个鸡蛋，搅散后备用，锅里的汤汁完全收干后倒入蛋液，再撒点黑芝麻增香，蛋液凝固后撒点小葱花就可以出锅装盘了，香喷喷的抱蛋煎饺就做好了。
5、四喜福袋
食材：500克中筋面粉、3克盐、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先来做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克盐、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状。

2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿，可以多揉一会儿，让面团产生筋度，接着盖上保鲜膜醒面20分钟，让面团松弛一下更方便操作。

3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉，直接搓成长条，再分成饺子皮大小的剂子。

4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片。

5、全部擀好后再给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张，继续刷油，继续放面皮， 8-10张为一组。

6、全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心。最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开。

7、擀好后直接放到一起来蒸，入蒸锅大火蒸15分钟。

8、出锅后立刻取出，趁热一张一张揭开会特别好揭，每一张都很薄，透明又柔软，和我们平常吃的春卷皮一样。

9、不光热着吃柔软劲道，凉了口感也是一样。

10、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁。

11、水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用。

12、再来一把韭菜也烫一烫，这样等下用的时候不容易断。

13、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来。

14、炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。

15、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了。

16、接着我们取出蒸好的面皮，一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿。

17、包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了。

里面都是满满的馅料，吃起来清脆爽口，非常的好吃。

6、椒盐基围虾
食材：基围虾、香葱、生姜、花椒粉、椒盐、白芝麻、胡椒粉、面粉、食用油
1、首先剪掉基围虾的脚和须，用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净以后沥干水分，放在盆里，加入少许胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2、葱切葱花，生姜切末备用；

3、基围虾腌制好后用厨房纸把上面多余的水分吸干，防止炸的过程中会炸锅；

4、碗里加入一勺面粉，倒入基围虾，搅拌均匀，让每一只虾上都裹上一层面粉；

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