虾仁|建议家里有孩子的，4月多吃这肉，高蛋白低脂肪，助力“节节高”( 四 ) 鸡蛋|胡萝卜|食材

5、锅中加入食用油，烧至5成热时加入基围虾，用温火先炸3分钟，炸好后捞出来放凉，锅中油再次加热至8成热，放入基围虾再复炸3分钟，炸好后捞出来，用厨房纸吸掉多余的油；

6、锅里留少许油，放入葱姜末，再加入花椒粉和椒盐翻炒均匀，爆出香味放入炸好的基围虾，翻炒均匀，出锅前撒上少许的白芝麻和葱花点缀炒匀即可出锅。

7、冬瓜虾仁
食材：虾仁、冬瓜、海鲜菇、香葱、鸡蛋
1、首先，把冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开，鲜虾剥掉虾壳，去掉虾头跟虾线，香葱切碎备用；

2、锅里放油加热，将葱花放进去爆香，之后将海鲜菇放进去翻炒均匀，蘑菇变软后加入虾仁，然后加入1勺料酒去腥；

3、虾仁变色后，加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油，炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀，加2碗清水盖上锅盖煮开；

4、把鸡蛋打散，将蛋液淋在煮开的汤上面，之后搅拌均匀，将蛋液搅成蛋花，就可以加些葱花关火出锅啦。

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