饺子|明日立夏，无论贫富，记得吃8种“护心菜”，应季而食平安一夏天( 三 ) 油饼

2、准备一些葱丝姜丝，放入带鱼段中，同时加入一些食盐，涂抹均匀，然后腌10分钟，去腥入味。
3、准备一个可以放入蒸锅里的盘子，在底部铺上一些姜片，然后将带鱼段摆放进去，在表面放上一些葱段姜丝。

4、蒸锅中加适量的水，大火煮沸，把蒸盘放进锅中，大火蒸8分钟左右就熟了。
5、将鱼盘端出来，取出姜片葱段，并且将盘底的水分擦干，摆上葱丝，小米椒。
6、另外在锅中烧一勺热油，然后趁热淋到葱丝小米椒丝上。最后淋入蒸鱼豉油，就可以端上桌了。
四、豆类豆类是体内脂肪以及胆固醇代谢的助力剂，所以夏季可以多给家人吃些豆类。春末夏初，青蚕豆还正当季，鲜美又营养。蚕豆中含有丰富的氨基酸，蛋白质，并且含有多种维生素，是健脾和胃的好食材，素有“穷人医生”的称号。
推荐食谱：蚕豆炒肉

食材：青蚕豆200克，猪肉150克，葱蒜适量，酱油1勺，蚝油少许，胡椒粉少许，白糖少许，油盐适量
1、把青蚕豆从豆荚中剥出，然后在水中洗干净，接着放入沸水中，焯烫两分钟左右，这样更方便后边的烹炒。

2、准备一些猪肉，用温水洗干净后，切成小块，盛入碗中，加入酱油，蚝油，胡椒粉，食盐，拌匀后，腌8-10分钟。

3、锅中淋入一些食用油，烧热以后，把肉丁倒进锅中，然后用铲子将其滑散，并且不断翻炒，使其均匀受热，炒至变色。然后将葱花和蒜末分明放入一半的量，炒香。

4、接着把蚕豆倒入锅中，与肉丁翻炒均匀，调入少许食盐，一点点白糖，继续炒至入味，最后加入剩余的蒜末和葱花，翻炒均匀，就可以关火盛出了。

五、木耳黑木耳中含有丰富的胶质，有着“天然抗凝剂”的美称。黑木耳的吃法也非常多，可以煲汤煮水，可以凉拌热炒，也经常用来调馅，可荤可素，百搭美味。
推荐食谱：木耳炒儿菜

食材准备：黑木耳10朵，儿菜5个，蒜末适量，生抽小半勺，蚝油小半勺，油盐适量
1、木耳泡发以后，会吸水膨胀，体积会变为干木耳的3-5倍，我们要注意控制好量。泡发以后的木耳，搓洗干净，然后剪成小块备用。

2、把儿菜外边的老叶剥掉，然后仔细冲洗干净，接着将儿菜切成片状即可。

3、在锅中烧一些热水，少许食盐，然后把儿菜放进锅里，焯烫1分钟左右后捞出来，去除其本身的苦涩味。然后把木耳下锅，煮2分钟左右后捞出来。

4、另外起锅烧油，放入蒜末炒香，接着把木耳和儿菜同时下锅，调入生抽，蚝油，食盐，大火快速炒至断生并入味，就可以关火盛出了。

六、西红柿夏季养心，可以多吃些红色食物，比如西红柿，其中的维生素种类和含量都不低，尤其是维生素P的含量，在蔬菜中堪称佼佼者。西红柿可以作为水果直接生吃，也可以做菜煮汤，是一种非常百搭的食材。
推荐食谱：西红柿烧豆腐

食材准备：西红柿2个，豆腐1块，葱花适量，酱油1勺，蚝油1勺，油盐适量
1、准备一块北豆腐，在案板上切成厚片，然后改刀切成条，最后切成大小均匀的豆腐块状。

2、在锅中烧一些热水，加入一勺食盐，翻入豆腐进去，然后煮2分钟左右，这样豆腐可以先入个底味，并且在烹调的时候筋道不易散，口感还更嫩。

4、准备两个大小中等的西红柿，洗干净以后，切成小丁。尽量切小一些，这样更利于汤汁和味道的释放。

饺子|明日立夏，无论贫富，记得吃8种“护心菜”，应季而食平安一夏天( 三 )

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