3.下高汤 。 高汤怎么来？朋友们 ， 鸡或牛肉方便面的汤包请用起来；
4.为了更好的口感 ， 最好给番茄去皮（划十字刀用沸水烫 ， 或者整个冷冻脱皮） ， 尽量切碎；
5. 调味除了基础的盐、醋 ， 还可以加豆瓣酱 ， 甚至切碎的香菜根……（不抗拒香菜的朋友 ， 相信我 ， 这样会更清香！）
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刚煮好的酱 ， 已经可以直接用来拌面了 。 还可以炒点蒜蓉肉末 ， 再加做好的番茄酱翻炒 ， 就是完美的番茄肉酱浇头！
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两种土豆泥酱
最后给大家安利两个 ， 平平无奇的土豆泥吃法 。
除了直接吃 ， 多放点牛奶 ， 就是类似白酱的基底酱汁啦 ， 没那么胖 ， 但拌意面 ， 抹面包吐司都同样满足 。
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作为天然淀粉 ， 它还有很强的增稠作用 。 土豆泥加水稀释 ， 再用生抽、蚝油、糖等调味 ， 加入红烧和各种炖菜中 ， 都能让汤汁香浓加倍！（想象一下咖喱）
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真心希望这是我们最后一期疫情菜谱 。 希望大家能早日一起开开心心出门吃饭；）
菜谱卡片请查收 ， 可上下滑动????
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文｜JAN
编辑｜eimo
图｜婕婕高、eimo、卤咸
设计｜Janine
【料酒|同样是生抽蚝油料酒糖，为什么我做的饭更好吃？】料理指导｜邱天
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