04.毛豆腐
毛豆腐曾入选《舌尖上的中国》 ， 发酵过的豆腐呈乳状口感 ， 绵密细腻 ， 搭配上徽南辣酱 ， 再配上一口白米饭 ， 简直完美 。

在黄山路边的小摊上 ， 商贩也会把毛豆腐与铁板结合起来 ， 可以品尝到不一样的口感 。
店铺推荐
徽州味道：上过舌尖上的中国 ， 吃毛豆腐最推荐这家；
呈坎罗氏毛豆腐：吃铁板毛豆腐 ， 最推荐这家 。

05.刀板香
刀板香是在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上 ， 咸肉晶莹剔透 ， 油脂四溢的肉带着肉香、菜香和油花的咸香 ， 油而不腻 。

06.皖南火腿
徽州地处山区 ， 每年入冬以后 ， 人们就把自家饲养的土猪宰割后腌制 ， 让火腿在低气温环境下慢慢风干 。

徽州火腿表面色泽变暗 ， 肉质变紧 ， 但用刀切开一看 ， 却是鲜明通透的 ， 徽州人最爱的吃法是春笋腊肉一锅炖 ， 吃起来满口生香 ， 还曾登上《风味人间》节目 。

让人梦回童年的老底子小吃 ， 不得不尝！01.黄山烧饼
黄山烧饼外形很厚 ， 因为烧饼有很多层 ， 因此口味丰富 。
长时间的烘烤让饼中的大部分水分都蒸发掉 ， 表皮分层薄如纸 ， 既酥又脆 ， 满口留香 。
店铺推荐：好再来烧饼、老街周记烧饼、救驾烧饼

02.馄饨
馄饨是屯溪老街最有名的小吃之一 ， 屯溪的馄饨与其他地方的相比较细腻、香浓 。
店铺推荐：汪一挑馄饨、吴一担馄饨店、胡氏高汤一担挑馄饨

03.挞粿
安徽人爱吃粿 ， 而挞粿更是当地人出远门都割舍不了的家乡味道 。
其中 ， 竹笋雪菜馅的挞粿最受欢迎 。 冬天 ， 还可以配上一份红糖蛋花酒酿 ， 香甜温暖 。
店铺推荐：秀嫂挞粿

04.葛粉圆子
因葛根饱含营养价值很高的淀粉 ， 曾是徽州人缺粮时的替代品 。
它是将各种馅料等切细 ， 和入葛粉中做成丸子 。 蒸好的葛粉圆子劲道柔韧 ， 入口生香 。

05.徽州裹粽
徽州裹粽品种繁多 ， 有肉粽、豆沙粽、红豆粽、枣栗粽、排骨粽等 。 食之绵软可口 ， 独具风味 ， 深受食客喜欢 。

品尝黄山美食 ， 最好的去处是黄山市区的屯溪老街以及黄山下的汤口镇 。
尤其推荐屯溪老街、黎阳IN巷美食街、大润发商业街这三个地方 ， 都是觅食的好去处 。

交通指南01.飞机
黄山市有黄山屯溪国际机场 ， 已通航合肥、北京、上海、广州、西安等航线 。
02.火车
黄山有两个火车站：黄山火车站和黄山北站 。
其中 ， 黄山北站是高铁站 ， 对面的汽车站有到黄山景区、齐云山、西递、宏村、歙县古城等景点的班车 。

3.阜阳
阜阳 ， 历史悠久 ， 有“江淮粮仓”之称 ， 多民族、多地域的特色美食在这片土地上交融 。
在陈晓卿导演出品的《风味人间》第一季也曾安利过它 。 因此 ， 来阜阳可不是为了逛景点 ， 大街小巷的美食才是真正的目的 。

阜阳人吃面从不服输 ， 不吃格拉条真的白来一趟01.格拉条
格拉条的面有嚼劲却不硬 ， 通常配料有豆芽、芹菜、豆角等 。 但芝麻酱和辣椒油才是美味灵魂 ， 一个香醇 ， 一个过瘾 。 还可以配上一碗面汤冲开的鸡蛋汤 。
推荐店铺：伟莉格拉条、莲池格拉条

02.太和板面
太和板面因制作时需要在案板上用力地摔打 ， 所以叫做板面 。
通常以羊汤打底 ， 再加入茴香、桂皮等十几种中药调料熬出 ， 香味浓郁 ， 色泽诱人 。

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