苋菜|绿叶菜中“补钙大户”排行榜，油麦菜未上榜，苋菜第2，建议了解( 二 ) 胡萝卜|红薯|食材

食材：油菜300克，口蘑10个，大蒜3瓣，油盐适量，白糖少许，生抽少许
1、把整颗的油菜分别掰下叶子，这样更加方便清洗。如果油菜比较大的话，我们可以改刀切窄一些，方便入味和食用。

2、准备一些口蘑，在水中轻轻搓洗干净，然后用吸水纸把水分擦干，接着切成片状备用。

3、锅内淋入食用油，同时放入一半的蒜末炒香，接着把口蘑倒入锅中，大火快速炒至变软。烹入1小勺的生抽炒香，然后把油菜倒入锅中，继续大火快炒半分钟左右，油菜的颜色变深，调入适量的食盐，加入剩余的蒜末，继续大火快炒半分钟，就可以关火盛出了。

第3名：红薯叶红薯叶在近些年来深受人们的喜爱，有着“蔬菜皇后”的美称，其中富含膳食纤维，维生素C ，黏液蛋白以及酚类物质。其实红薯叶中钙的含量也比较高，每百克的含量约为174毫克。我们可以趁着夏季红薯叶正疯长常吃些。

推荐食谱：蒜炒红薯叶

食材准备：红薯叶1斤，蒜末适量，小米椒1个，花椒5粒，白腐乳1小块，蚝油1小勺，食用油适量
1、把红薯叶放在流动的水下，反复冲洗干净，然后沥干水分，如果比较长，我们可以改刀切短一些。

2、炒菜之前，我们先准备一个小碗调个料汁，加入白腐乳稍微压烂一些，蚝油1勺，然后混合均匀。
3、起锅烧油，把蒜末和小米椒放入锅中炒香，接着把红薯叶倒入锅中，大火爆炒1分钟左右，红薯叶的颜色变深就差不多熟了，这时候倒入我们调好的料汁，继续快速炒至入味，就可以关火盛出了。

第2名：苋菜苋菜也是一种很不错的蔬菜，其中含有丰富的氨基酸，矿物质，胡萝卜素，维生素C等成分。每100克苋菜中约含有钙187毫克，而且容易吸收。苋菜口感清淡，常见的吃法有蒜炒，做汤，当然蒸一蒸，也是非常简单营养的吃法。

推荐食谱：蒸苋菜

食材准备：苋菜1把，玉米面粉20克，白面粉20克，玉米油少许，大蒜2瓣，陈醋1勺，生抽1勺
1、把苋菜的根部剪掉，然后在淡盐水中浸泡5分钟，接着清洗干净，把水分沥干，切成小段，装入盆中，淋入少许玉米油，拌匀。

2、接着将玉米面粉和白面粉混合到一起，然后加到苋菜中。均匀包裹到苋菜表面。

3、蒸锅中提前加入适量的清水，大火烧开。在烧水的过程中，我们把苋菜放到蒸屉上。水开以后，把蒸屉放到蒸锅上，继续大火蒸5分钟左右即可。

4、关火以后，立即把盖子打开，然后把苋菜抖一抖，散散水汽，装入盘中。另外将大蒜切碎，放入碗中，加入醋和生抽拌匀。吃的时候可以直接淋入苋菜中，清香爽口，是菜也是饭。

第1名：胡萝卜缨很多人都会将胡萝卜樱直接扔掉，其实它也是可以食用的。每100克胡萝卜缨中，钙的含量高达350毫克，在众多的绿叶菜中堪称佼佼者。另外在胡萝卜樱子中还含有胡萝卜素，维a ，维e等营养成分，所以今后再碰到胡萝卜樱子就别再扔掉啦。胡萝卜樱可以热炒，可以凉拌，可以蒸着吃，当然也可以蒸成菜团子，清淡营养。

推荐食谱：蒸胡萝卜樱团子

食材准备：胡萝卜樱适量，胡萝卜1根，白面粉100克，玉米面100克，小米面100克，酵母3克，食盐少许
1、分别取白面，玉米面，小米面各100克，酵母粉3克，放到盆中，混合均匀。

苋菜|绿叶菜中“补钙大户”排行榜，油麦菜未上榜，苋菜第2，建议了解( 二 )

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