鸡杂|夏季防晒，建议吃10种“防晒”菜，或防紫外线，好过天天涂防晒霜( 六 ) 鸡杂

豌豆

推荐食谱：【豌豆窝窝】
食材清单：豌豆肉香菇洋葱葱姜蒜辣椒淀粉水淀粉
调味料：耗油生抽老抽盐鸡精五香粉1、准备适量的新鲜的豌豆，先把豌豆给清新一下，先把豌豆仁给剥出来，然后再放进盆中，添加一些盐。淡盐水有杀菌的作用，然后再浸泡10分钟左右
2、准备一些瘦肉，清洗一遍，然后再切成小块，之后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末放入碗中备用

3、接下来再准备一些洋葱，先把洋葱给清洗一下，洋葱的外皮要处理干净，然后再切掉根部，之后再把洋葱切成洋葱丝，再改刀切成洋葱丁，切好的洋葱丁盛入碗中备用
4、锅中烧水，添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的豌豆颜色更加翠绿好看，水开放入豌豆焯水，焯水断生后捞出然后再把豌豆放进破壁机里面
往破壁机里面添加一些开水，然后再启动，打成豌豆糊糊

5、准备一个盆子，放入适量的土豆淀粉，然后再添加一些盐，可以增加底味，之后再倒入打好的豌豆糊糊，边添加边搅拌，一至搅拌成面絮状然后再放在一边备用
6、再准备一个小碗，添加一些小麦淀粉，这里我添加了50克然后再加入开水，边添加边搅拌，搅拌成浓稠的糊状
7、把弄好的糊状直接倒进面絮里面，之后再下手揉成光滑的面团，开始不是很好揉，可以简单地揉成面团，然后再醒20分钟，然后再继续揉，最后揉成一个光滑的面团，然后再继续醒20分钟左右

8、揪出一团面团，然后再搓成圆球，按压出一个小窝，然后再放入盘中，所有的都弄成豌豆窝窝。
9、锅中烧水，添加一些盐，水开之后再下入豌豆窝窝，小火慢煮，煮到定型的时候，然后再翻动一下，使其受热均匀防止粘连。

豌豆窝窝煮到熟透盛出放进凉水里面过凉
10、准备一些泡发好的香菇，先把香菇给清洗干净，然后再切成香菇条，之后再切成香菇丁，切好的香菇丁盛入碗中备用
11、准备一些小米辣，直接切成辣椒碎，再准备一些生姜，切成姜末，再准备一些小葱，切成葱花，切好后再放入碗中备用，最后准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉放入碗中备用

12、起锅烧油。，放入香菇肉末炒一炒，炒到肉末完全散开的时候，然后再放入葱姜辣椒碎再放入洋葱丁继续炒，然后再添加一些蚝油生抽老抽盐鸡精五香粉调味，然后再翻炒至完全上色

13、炒到入味以后，再放入半碗开水，大火煮开然后再放入豌豆窝窝，然后再继续煮，煮到完全入味，再淋入一些淀粉水，这样可以使汤汁更加浓郁
然后再往里面添加一些葱花美味既成，美味好吃的豌豆窝窝就做好了。

鸡杂|夏季防晒，建议吃10种“防晒”菜，或防紫外线，好过天天涂防晒霜( 六 )

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