蒜末 ， 香油 ， 生抽 ， 米醋 ， 捞熟的云耳 ， 拌一拌 ， 来几根香菜 ， 是下酒的小菜 ， 爽脆的吃口 ， 没上菜前 ， 要一碟这小凉菜 ， 打打牙祭也不错 。

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不说别的 ， 如果你是臭鳜鱼爱好者 ， 那么这家店就值得一去 。
品粹生态餐饮
地址：江滨路99号绿地缤纷城
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00

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入围黑珍珠的徽菜餐厅 ， 在一众徽菜馆子里算是比较高端的 ， 用同行摄影的话来说 ， 就是品粹的收银台甚至比一些餐馆都大 。

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环境是蛮好的 ， 如果不太喜欢嘈杂热闹的氛围 ， 又想吃一吃徽菜的话 ， 来这里倒也不错 ， 餐品口味还是比较有保障的 ， 热菜、冷菜、主食、点心 ， 各选了一道好评多的 ， 有一点瑕疵 ， 但瑕不掩瑜 ， 是好吃的徽菜 。
阿银点单
品粹一品锅 188元
黄豆猪脚冻 68元
老牛皮 52元
大别山方糕 48元
品粹一品锅

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一品锅 ， 胡适先生招待客人的必备菜色 ， 梁实秋先生吃过后 ， 更是对一品锅大加赞赏：“一只大铁锅 ， 口径差不多二尺 ， 热腾腾地端上来 ， 里面还在滚沸 ， 一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐 ， 点缀着一些蛋饺 ， 锅底下是萝卜、青菜 ， 味道好极了 。 ”
近乎相似大小的一口铁锅 ， 冒着热气上桌 ， 油豆腐蛋饺没少 ， 鸡鸭替成了整只烤乳鸽 ， 笋干铺满锅底 ， 汤水里是浓郁的笋干鲜香 ， 油重 ， 略咸口 ， 喝起来却不腻口 ， 蛮适意的 。

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油豆腐吸饱了汤汁 ， 好吃 。 乳鸽相比这一锅里的所有食材 ， 显得有些逊色 ， 肉香味不够浓 ， 泡在汤汁里吸足味道吃口会好些 ， 不出彩 ， 但无功无过 。

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蛋饺好吃 ， 蛋皮扎实 ， 弹韧的吃口 ， 肉馅像极了个肉丸子 ， 饱满 ， 汁水丰腴 ， 鲜甜的肉味 ， 一个接一个进嘴 ， 压根不想停 。

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笋干最考验牙口 ， 不是久煮之后软嫩的吃口 ， 是韧劲的脆 ， 嚼起来香 ， 还加了几块烧肉 ， 煮得软烂 ， 增香不少 。

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黄豆猪脚冻

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卖相精致的一碟冷菜 ， 切成薄片的猪脚冻 ， 叠了两摞 ， 像个小山包似的 。

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