野菜|养心就是补脑！心脑最爱的8种食物，建议每天吃点，千万别心疼钱( 二 ) 野菜

夏季高温潮湿，很多人在夏季都会心烦，人们容易感到烦躁不安好发脾气，夏季是养心的好时节，养心就是补脑！心脑最爱的8种食物，建议每天吃点，千万别心疼钱
猪心

猪心是非常适合夏日的肉类，猪心中脂肪含量极低，蛋白质含量高，民间认为吃猪心可以“以形补形” ，经常吃点猪心，能让人安心睡眠一觉到大天亮。
推荐食谱：【爆炒猪心】
所需食材：猪心葱姜蒜辣椒泡椒蒜苗香菜调味料：盐鸡精胡椒粉料酒五香粉老抽生抽1、准备一块新鲜的猪心先把猪心给清洗一下，然后再把猪心从中间给切开，之后再把猪心清洗两遍，洗出里面的血水之后再继续清洗。清洗干净再捞出
2、猪心控干水分然后再切成肉片尽量切得薄一点这样才比较入味好吃，切好的猪心再次清洗两遍，洗出里面的血水然后再继续清洗，清洗干净控水捞出

3.接下来给切好的猪心腌制一下，添加盐鸡精胡椒粉料酒五香粉老抽生抽再放入一些蚝油充分地抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，然后再添加一些淀粉之后再添加食用油锁水

4、准备一些配菜，小米辣青椒准备一些，洗净之后再切成辣椒碎再准备一些泡椒也是被切碎准备一些大蒜生姜，大蒜切成蒜碎生姜切成姜丝放入碗中备用
再准备一些蒜苗拍碎再切成蒜苗段放入碗中备用

5、起锅烧油放入腌制好的猪心炒一炒，大火快速滑散，煸炒至猪心微微泛白，猪心炒到八分熟直接给盛出

6、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜辣椒炒香炒出鲜味，再放入炒好的猪心继续炒，然后再放入一些白酒去腥不停地翻炒使其入味

7、猪心炒到完全入味然后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生盛入盘中美味既成美味好吃的爆炒猪心就做好了。
苦瓜

苦瓜含能量低，微量元素丰富，其中维生素C的含量最为丰富，为瓜类蔬菜之首。苦瓜，属于寒性食物，有清凉祛火的功效，能够除去心中烦热，排除体内毒素。
推荐食谱：【苦瓜豆腐丸子】
所需食材：苦瓜豆腐萝卜葱姜蒜辣椒淀粉肉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽五香粉胡椒粉香油1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二给切开，之后再把苦瓜瓤给挖出来，一定要挖干净不然吃起来比较苦
【野菜|养心就是补脑！心脑最爱的8种食物，建议每天吃点，千万别心疼钱】
2、接下来锅中烧开水，添加一些盐再放入一些食用油。这样可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿吃着也是清脆好吃，水开放入苦瓜焯水焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面备用
3、接下来再准备一块豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再把豆腐捣成豆腐泥。用擀面杖操作，尽量捣得细腻一点这样比较好吃，口感也是比较好的

4、准备一些胡萝卜先切成萝卜片再切成萝卜丝最后切成萝卜丁再准备一些生姜切成姜片再切成姜丝，最后切成姜丁把切好的萝卜姜末放入碗中备用
再准备一些小葱切成葱花尽量选择小嫩葱切成葱话放入碗中
5、准备一块四分肥六分瘦的猪肉先把猪肉给清新一下，然后再切成小块再把猪肉放进绞肉机里面搅拌成肉馅尽量弄得细腻一点这样比较好吃

弄好的肉馅放进盆中
6、取出焯水的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下。然后再切成苦瓜条，再剁成苦瓜碎弄好的苦瓜再放入碗中

野菜|养心就是补脑！心脑最爱的8种食物，建议每天吃点，千万别心疼钱( 二 )

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