2、准备适量的鲜玉米 , 先把玉米给清洗一下 , 再把玉米的外皮给剥掉 , 外皮不要弄烂了 , 先把头部跟根部都剪掉 , 然后再把玉米皮给清洗一下 , 清洗干净 再捞出 控水备用
3、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 , 这样可以使焯水的玉米皮颜色会更加翠绿好看 , 水开放入焯水 , 焯水片刻 再捞出控水
4、接下来准备一些猪肉 , 准备四分肥六分瘦的猪肉 , 我们主要是用来做肉馅的 , 先猪肉切成小块 再剁成肉馅 尽量剁得细腻一点 也可以用绞肉机直接绞打成肉馅 弄好的肉馅放入碗中
5、准备一些胡萝卜 , 先把萝卜给清洗一下 , 然后再切成薄一点的萝卜片 再切成细一点的萝卜丝, 最后切成萝卜丁 再准备一些鲜玉米粒 洗净后 再放入萝卜丁里面
6、取出已经泡好的糯米 , 糯米泡到一捏就碎就可以 , 把弄好的肉馅给倒进去 , 然后再把;萝卜丁 玉米粒也倒进去 。
接下来开始调味 。 添加盐 鸡精 料酒 生抽 五香粉 胡椒粉 老抽 蚝油调味 , 再充分的搅拌均匀
7、搅拌入味后 , 然后再少量多次的添加淀粉 , 边添加边搅拌 , 一直搅拌到能够团成圆球就可以了 也不要添加太多了 , 不然吃起来比较影响口感
8、取出弄好的玉米皮 , 然后再放入馅料 , 之后再包裹起来 , 包裹严实一点 , 防止露馅 。 然后再把两端给包裹起来 用绳子给栓住
9、全部弄好之后 再放进蒸锅里面, 大火烧开 , 然后再继续中火蒸35分钟左右 , 蒸熟取出 。 然后再剥开 美味既成 美味好吃的玉米糯米肠就做好了、 。
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