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筋头巴脑扎足 ， 光看着就很满足 ， 有筋有肉 ， 还在盆子里咕嘟咕嘟冒着热气儿 ， 实在是太馋人了 。
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夹起一块 ， 叫人看了垂涎欲滴 。 厚实的肉筋 ， 油而不腻 ， 满嘴都是酥软香嫩 ， 汤头的酱香气和肉香已经完美融合并渗入到每一丝肌理之中 ， 吃完一块 ， 唇齿留香 。 用这个汤底涮其他食材 ， 基本不需再额外蘸酱 ， 直接捞出来就能品尝到最浓郁的味道 ， 包容性也很强 ， 本就拥有丰富的肉香 ， 任何吸味食材都是它的好搭档 。
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蔡长青酸菜黑鱼片
参考价：39.9元/900g
网购半成品酸菜鱼多次 ， 在我的过往味觉记忆中 ， 有的调味死咸；有的鱼片挂浆太厚 ， 吃上去假滑假嫩；踩过的雷太多了 ， 而叮咚这款酸菜鱼各方面表现都不错 。
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煮好的金汤酸菜鱼的汤色确实“金”得很漂亮 ， 醇厚清亮 ， 美中不足的是我个人觉得酸菜酸味还不够浓郁 ， 另外加了些白醋增味 。
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汤味酸头足 ， 立马带出鲜味 ， 余蕴绵长 ， 舌头上不会有过度调味的残留感 。
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鱼片很不错 ， 鲜嫩爽滑 ， 厚薄均匀 ， 舌尖触碰到鱼肉时能感受到幼滑细腻的质地 ， 嚼感富有弹性 ， 不是加了小苏打破坏肉质的假嫩 。
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我还很喜欢它自带的粉条 ， 爽滑劲道 ， Q弹软糯 ， 很吸味 。
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叮咚王牌菜红烧圆蹄
参考价：68元/800g
浑圆敦实的一整只蹄膀 ， 大场面必备品 ， 像餐厅海报映入现实里走出来的大圆蹄 。 别看它外形唬人 ， 只需用筷子轻轻一挑 ， 就能将它轻松扯开 。
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最大的特点是酥 ， 丝丝入味 ， 调味比传统本帮味道减了糖 ， 减了酱油 ， 恰到好处地清爽了一些 。
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肉质酥而不烂 ， 瘦肉部分不老不柴 ， 嚼之肉香四溢 。
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