红烧肉|这是毛主席一生中最喜欢的三样食物, 有一样餐餐必备，直到晚年( 三 ) 辣椒|医生|厨师

毛主席晚年因身体原因放弃了最爱的红烧肉和辣椒，转而开始吃鱼。因为爱吃鱼，他甚至做出了一个有关身后事的重要决定。离开了红烧肉和辣椒后，毛主席在医生的建议下开始吃营养含量丰富同时也容易消化的鱼。对于这道菜，毛主席并不反感，甚至还算喜爱。事实上，毛主席吃鱼的次数是比吃红烧肉要多的，而他吃鱼的历史则要追溯到战争年代。当年革命老区被蒋介石实施大封锁后，很多食物都无法进入根据地。不论是战士们还是老百姓们，日常饮食大都以野菜粗粮为主，一年半载不见荤腥是常有的事。而向来奉行上下一致的毛主席，也同样和战士们一起嚼着野菜，过着不见荤腥的日子。好在根据地不远处就有几条大河，河中有着不少野生鱼。为给毛主席补充营养，警卫班的战士们时常会在闲暇之余到河里碰碰运气。有一次，李英桥逮到了一条鱼，他急忙拎着鱼来到伙房，让厨子给毛主席做着吃。毛主席有心把鱼做成美味，可当时根本没有什么好的材料，别说调味儿了，就连最基本的去腥都没法做好。无奈，李英桥只得端着这碗有腥味的鱼来找毛主席。不过毛主席在看到鱼后并没有嫌起腥味儿，他高高兴兴的吃了半条，直花厨师手艺好。至于剩下的半条，并不是毛主席吃不完，而是他挂念着身边同样辛苦的李银桥，想让李银桥也尝尝肉味。李银桥一开始舍不得吃，但毛主席直接严肃的下了命令，要求李英桥将鱼吃完。最终李英桥还是听从命令，改善了伙食。在这之后，每当警卫班的战士们弄到鱼后，无论鱼是大是小，毛主席都只吃一半，剩下的一半留给警卫们补充营养。
建国后，生活条件有所好转，护理医生们在营养食谱上时常会用到鱼虾之类的海鲜，毛主席并不反感这类食物，每当饭桌上有鱼时，他总是吃的很香，很仔细，因为吃的鱼。太多。毛主席甚至还在生死大事上做出了一个重要决定。他告诉过身边工作人员，自己吃了太多鱼，将来走后要将骨灰撒进江河里喂鱼。另外，他还特意交代工作人员，一定要跟鱼儿们说，这个人来跟你们道歉了，你们吃了它，快快长大，好去为人民服务。

【红烧肉|这是毛主席一生中最喜欢的三样食物, 有一样餐餐必备，直到晚年】晚年时，为保证营养，鱼在食谱中出现的次数越来越频繁，甚至生前最后一个春节，毛主席吃的也是鱼，为什？吴连登回忆， 1975年春节时，毛主席照例将将士们聚在一起，跟大家一起吃年夜饭。此时的毛主席已经病得非常严重，无法靠自己的力量进食了。日常吃饭全靠彼此流食或工作人员喂食少量柔软食物。因此，即便是大年夜，厨师也只为毛主席准备了一碗白米饭和一盘武昌鱼。武昌鱼后背有很小很尖的三叉子，很容易扎到人，吴莲灯便小心翼翼的避开鱼背，挑鱼腹上不带碎刺的肉给毛主席吃。因为此时的毛主席连正常的咀嚼都已经做不到了，因此这小小的一碗饭他吃了将近一个小时才吃完。但即便这样，毛主席也很开心，吃完饭后，他还特意让人弄来鞭炮，营造出一种热闹的过年气氛。在一片和谐的氛围下，毛主席迎来了人生最后一段时光。几个月后，毛主席合上双眼，永远地离开了这片土地，也离开了他所钟爱的辣椒鱼肉以及那道香喷喷的红烧肉。

红烧肉|这是毛主席一生中最喜欢的三样食物, 有一样餐餐必备，直到晚年( 三 )

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