中元节|8.12中元节，老传统别忘，记得给家人吃“4宝”，日子越过越顺毛豆|包子|饺子

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时间飞逝，转眼间农历七月就过了三分之一了。农历七月是我国民俗传说中的“鬼月” ，从初一打开鬼门关放出饿鬼，一直到七月三十日才会关上鬼门。民间会在初一、初二、十五以及三十日进行拜祭，祈求好得来，不好的东西快快离去。

中元节是“鬼月”的第十五天，即七月十五，民间又叫它七月半、祭祖节、盂兰盆节。中元节有放河灯、焚纸锭、上坟扫墓、祭拜祖先的习俗，寄托着人们对逝者的哀思和对祖先的尊敬。
除了这些活动外，饮食上也是有讲究的。老传统要吃“6宝” ，为家人祈福纳祥，希望日子越来越顺。七月十五中元节，各地饮食风俗有哪些？让我们一起看看吧！
吃鸭“压”的同音是“鸭” ，七月十五吃鸭，是很多地方的习俗，中元节这天吃鸭子有驱邪之意。所以大家都认为，在七月十五这一天吃鸭子，可以压住一些不好的东西，另外，还有一种传说是去世的亲人要回来探望，在过奈何桥的时候可能会没有船，所以要送鸭子给他们，让他们能过成功渡河。
推荐做法：美味鸭肉煲

1、准备?食材：鸭子、生姜、料酒、八角、干辣椒、香叶、啤酒、葱
2、美味鸭肉煲的做法：
（1）准备一个鸭子，用刀将它切成块。
（2）加入半锅凉水，倒入鸭块，放入几片生姜片，适量的料酒，开大火煮开，将鸭子焯一下水。
（3）焯好之后捞出来，用温水冲洗干净，捞出来控水，准备生姜片，八角，干辣椒，香叶。
（4）锅里倒入油，油热倒入鸭块，翻炒均匀。少许料酒，适量的盐，用铲子翻炒均匀。
（5）倒入一个干净的砂锅中，放入适量的白糖，老抽，一罐啤酒，适量的清水，水的量腌过鸭子肉，开大火，先将其煮开，水开后再转小火煮一个小时。
（6）时间到，打开锅盖，用筷子翻拌均匀。关火，最后撒上葱段，用筷子搅拌均匀即可。
（7）一锅香喷喷的煲鸭肉就做好了。
吃扁食吃扁食是江苏一些地区的做法，在东乡县，很多乡民在中元节当天都会吃扁食，扁食和饺子大不相同，扁食和饺子的区别，其实扁食和饺子是不同的，外形上更像馄饨，皮更加晶莹剔透。和我们常吃的馄饨有些相似。七月十五吃了馄饨寓意着平安幸福。现在也有人把扁食叫做饺子。
推荐做法：芹菜馅饺子

1、准备?食材：饺子皮、猪肉、芹菜、葱、姜、面粉、生抽、老抽、油、盐
2、芹菜馅饺子的做法：
（1）芹菜洗净，切碎，洒上少许食盐拌匀。静置10-20分钟左右。
（2）新鲜猪瘦肉一块，用刀剁成肉馅，分次打入少量清水，边打水边搅拌上劲，加入葱、姜末，五香粉、生抽、老抽、少量植物油顺一方向搅拌。
（3）芹菜洗干净，用刀切碎末，用纱布包住芹菜末碎挤干水分，放入肉馅中，再次加入植物油，搅拌均匀。
（4）和好的面用擀面杖擀成饺子皮，包入芹菜肉馅料，包成饺子。
（5）锅内放水，烧开后，下入饺子，煮沸后，点三次凉水，即可出锅。
（6）美味的猪肉芹菜水饺就做好了。
吃包子江西人在中元节会选择吃包子来辟邪，传说在从前中元节有一法师作法赐福，向台下撒包子和水果等食物，一多年求子不得的女子抢到了包子，第二年便喜得贵子。

中元节|8.12中元节，老传统别忘，记得给家人吃“4宝”，日子越过越顺

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