准备材料
文章插图
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它以鲜嫩的鸡肉块配以花生米、辣椒和葱姜蒜等多种食材，口感香辣鲜美，深受广大美食家的喜爱 。这道菜的制作并不复杂 ， 下面就来介绍一下宫保鸡丁的做法 。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 500克鸡肉（鸡腿肉或者鸡胸肉均可）
2. 100克花生米
3. 2个青椒
4. 2个红椒
5. 适量的葱姜蒜
【宫保鸡丁的做法】6. 适量的盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽和辣椒酱油
制作步骤
1. 将鸡肉洗净后切成小?。尤胧柿康难巍⒓⑻恰⒘暇啤⑸椤⒗铣楹偷矸垭缰埔换岫? ，使其入味 。
2. 将青椒、红椒洗净去籽，并将其切成小丁备用 。
3. 热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色 。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒酱油，翻炒均匀后加入花生米和青红椒丁，翻炒2分钟左右 。
5. 最后撒上一些葱花和香菜即可 。
值得注意的事项
1. 为了让鸡肉更加鲜嫩，建议先在腌制的时候加入一些淀粉 。
2. 在炒鸡丁的时候要快速翻炒，不要让鸡肉炒糊了 。
3. 辣椒酱油可以根据自己的口味适量加入，如果喜欢吃辣的话可以多加一些 。
4. 在炒青红椒丁的时候 ， 可以稍微加一点盐，这样能够更好的提鲜 。
通过上面的三个小节的介绍，相信大家对于如何制作一道鲜美可口的宫保鸡丁已经有了一定的了解 。自己在家动手试一试，也能够轻松做出美味的宫保鸡丁，让家人和朋友都能够品尝到你的厨艺 。