与味道同样传奇的还有故事……你吃过安宁这家驴肉馆了吗？ _生活知道

安宁，说到这座城市，不能不提起一家伴有城市风雨变革的小饭店。“天上龙肉，地上驴肉”，在安宁就藏着一家号称“每一天去吃的车辆要排队2千米”的驴肉馆。在安宁人心中，这就是一段坐在一块儿就能侃侃而谈的传奇故事。
安宁第一家驴肉馆是这样诞生的
关于这家饭店的故事，还得从上世纪80年代讲起。话说当年一对小夫妻被父母撵出家门后，在村边搭了半间茅草屋，为了生活，夫妻俩就在村口牛时常打滚之处用半年时间挖了一个池塘，等待夏天雨水汇聚后，开始养鱼；几年后，村民逢年过节都要来这里买鱼，来这里垂钓的人也愈来愈多；为了解决垂钓者的吃饭问题，妻子提出建议，搭上2间石棉瓦房开个小食堂，利便垂钓者日经常使用餐。
吃饭、喝水、乘凉的问题解决了，来钓鱼的人也愈来愈多，但不少人其实不愿意在这里用餐。在一次乡村酒席中，远方的亲戚拉了一头毛驴来，钓鱼的人建议把它做成菜吃，由于历来没吃过这玩意，小夫妻俩磋商了一下，抉择顺从大家的情意，当驴肉用大锅熬出来的时候，所有钓鱼的人都围了过来，一人尝了一块驴肉后，纷纭抢着买回家去吃。从此，来他家买驴肉的人愈来愈多，买鱼肉的人愈来愈少。小夫妻俩抉择去开个专业的驴肉馆，自此，安宁第一家驴肉馆正式诞生。但驴肉馆没着名字，只记得村民口中传话：“去老毛驴家吃驴肉了。”
现在，这家饭店叫做“昆钢南大门浸长村毛驴馆” ，三十多年历史了，换了多个处所。
从老板的人品到驴肉的味道，在当地都是妇孺皆知的。据说在壮盛时期，每一天去吃的车辆能排队2千米，外省游客包大巴车去吃，还有一批德国专家来昆钢考察，也指定要去他家吃驴肉。
做人做事，做老百姓的口碑
现在饭店已是一个大大的院子，可以容纳100多辆车。第一代人在各种美誉中离去，第二代人接手，铭记父亲遗志：“做人做事，做老百姓的口碑。”
要说桌桌必点、人人必吃的那就是红烧驴肉，这是他家从2间石棉瓦房时就开始做的味道，那个时候，只有3张桌子，只要大锅一揭，每一天上百人在门口等着吃，蹲在门口吃的、买回家的不少不少。
红烧驴肉，历经30多年研究出来的独特秘方，据说，在10年前就有人出100万买配方……这么多年来，配方遭过20屡次盗窃，但从未得逞！配方很奇特，汤汁浓烈，油而不腻，驴肉耙而不柴。吃起来香浓四溢伴着些许清甜味，只能说比“龙肉”还要好吃哩！
最喜欢用红烧的汤汁泡饭吃，店主自诩道：“平时在外面只能吃一碗饭，回家要吃3碗。”之前村里的小年青人，用这类方式吃了十多年，个个血气方刚、身材魁伟壮如牛。
这些菜都值得好好尝一尝
一头驴的吃法千万种，每一个部位都有独特巧妙的吃法；店主会通过量年跟随父亲学到的经验，挑拣最佳的驴肉食材。驴干巴、驴冷片，都是每一天限量供应。
都说“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。”他家的驴干巴是最佳的下酒菜，很香颇有嚼劲，越嚼越香，这也是桌桌必点的菜。驴肝，都说坏心地驴肝肺，尽管大家都说驴肝不好吃，但驴肝的价值很高，含铁元素最丰厚，相当补，喜欢吃驴肝的人这就是宝?。⌒〕?nbsp;，无比合适用来拌饭吃，他家炒驴肉的油只用驴油，所以吃起来更香更浓。
冷片，吃过牛肉冷片、猪肉冷片，第一次吃驴肉冷片，完整会打破以往你对的所有冷片认识，没有什么特别的，驴肉就是比其它肉香。驴肠，这个也是小众口味，做法很地道，喜欢吃的人可以尝尝。秘制蘸水更卓越，用芝麻炼制出来的油加之油辣子，香上加香，可以吃到嘴都合不拢！
驴肉补体，举世无敌。关于驴肉的益处就不多说了，身体比较虚的人、女士们可以多吃一些。
在哪：昆明安宁市五庙坡迎丰生态园进去50米处（昆钢南大门浸长村毛驴馆）
电话：13888900200
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与味道同样传奇的还有故事……你吃过安宁这家驴肉馆了吗？

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