鸡丝拌海蜇，豉椒鸡块，腊肉炒香干这几道家常菜的做法 _生活知道

腊肉炒香干
材料：腊肉250g、香干150g、青辣椒3个，酱油适当、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适当
做法：1、把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片
2、香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少量盐翻炒均匀
4、加腊肉片翻炒一会，加少量水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅
5、厚味下饭的腊肉炒香干就做好了
【鸡丝拌海蜇，豉椒鸡块，腊肉炒香干这几道家常菜的做法】豉椒鸡块
做法：1、鸡肉去骨切成方块状。
2、用料酒，淀粉，蚝油腌制20分钟。
3、锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。
4、冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。
5、倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙香辣酱翻炒至入味便可出锅。
鸡丝拌海蜇
做法：1、鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会，稍凉后去皮鸡肉撕细丝；
2、葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用；
3、碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀调汁；
3、海蜇丝凉开水过一下沥水；
4、所有食材放入盘，倒入拌好的汁料便可
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鸡丝拌海蜇，豉椒鸡块，腊肉炒香干这几道家常菜的做法

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