怎么将“红烧鱼子”烧出童年的味道？ _生活知道

对于咱们每一个人来讲，都是有一道童年中回味无限的菜肴，有多是妈妈煮的一道汤，爸爸炒的一道菜，或者是偶然间吃过的一道厚味。不论它到底怎么，然而，那个味道老是咱们回想中的味道。
对于本人来讲，就无比喜欢吃鱼，各种鱼，各种喜欢吃，所以，在小的时候，家中也是时常给我做鱼吃。买鱼就要会处理鱼，每一次爸爸在处理鱼的时候，都时常可以从鱼的肚子中取出不少小米粒大小的白色的东西，也就是咱们所说的“鱼子” 。
对于鱼子这类东西，真的是想要吃，却又不敢尝试。老爸和我说，那是鱼的孩子们，我就在想，这么多鱼子，那得是多少孩子?。?而且密密层层的，简直让有有些“密集恐惧症” 。
然而，由于鱼子含有丰厚的蛋白质、维生素和多种养分物资，所以，母亲为了让我多吃一些鱼子，老是会变着法去做。其中，我最喜欢的一道菜，那就是——红烧鱼子。
红烧鱼子，不但可以有效将鱼子中的腥味去掉，而且，在这逐步变热的天气中来讲，也是一道无比厚味又开胃的佳肴。
今天，就给大家来带来这道童年味道中的红烧鱼子的做法：
第一步：鱼子一般都是成大块状在鱼肚中，所以腥味也是不用我说，大家就清楚的。所以，首先，咱们将鱼子用清水洗干净，然后将鱼子破成小块，加入少量食盐和料酒，腌制10分钟，这样可以有效去除了鱼子中的腥味。
第二步：咱们将葱姜蒜切好备用，再切一些青线椒和小米辣，备用。将腌制好的鱼子，裹上一层淀粉，筹备入锅炸。
第三步：入锅炸鱼子前，将适当的油倒入锅中，烧至5成热，然后，将裹好淀粉的鱼子下锅炸制金黄色便可，然后将其控油捞出。
【怎么将“红烧鱼子”烧出童年的味道？】第四步：起锅烧油，筹备开始完成最后步骤。首先，在油热后，将大蒜和茴香炒出香味，再加入葱姜，少量耗油，料酒，生抽，白糖，然后加入清水，大火烧开。烧开后放入事前炸好的鱼子，然后中火煮两分钟左右，放入青线椒和小米辣，在盖锅两分钟，收汁儿，加入少量盐，味精，香醋，轻轻将调料拌匀便可出锅。
一道厚味又养分的红烧鱼子就带给大家了，希望大家可以喜欢哦！
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怎么将“红烧鱼子”烧出童年的味道？

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