苦瓜的几种家常做法，预防坏血病，维护心脏 _生活知道

苦瓜的味道无比苦，可是为何还是特别愿意吃苦瓜呢，就是由于它的养分价值是无比高的。苦瓜通常为夏季比较常吃的一种蔬菜，能够起到清热解暑的作用。此外吃苦瓜还可以养血益气，由于苦瓜里面含有无比高的维生素C，对预防坏血病，维护心脏等也有无比好的作用。苦瓜味苦，然而在做的时候巧用一些小办法，也能够降低苦瓜的苦味，做出无比厚味的美食。接下来讲一下苦瓜的好吃做法。
做法一，蜂蜜拌苦瓜。筹备食材:蜂蜜，苦瓜，白芝麻。制作过程:1.先把苦瓜清洗干净，把苦瓜里面的瓤全体去掉，然后切成薄片，锅里放入清水，大火烧开之后，把苦瓜放入焯水三分钟。2.然后捞出来之后立马过一遍凉水，用漏勺捞出控干水份，放入盘子中。3.在苦瓜的上面淋上适当的蜂蜜，撒上白芝麻，搅拌均匀便可食用。4.如果夏天喜欢吃凉一点的，可以在做好之后盖上保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏一个小时，掏出之后使用，无比爽口好吃。
【苦瓜的几种家常做法，预防坏血病，维护心脏】做法二，辣炒苦瓜。苦瓜搭配红辣椒做出来的菜品减少了苦瓜的苦味，有了辣椒的香辣，此外红色配绿色搭配起来也是一道颜值很高的吃法。筹备食材:苦瓜，红辣椒，盐，醋，白糖，蒜，姜，植物油。烹饪步骤:1.苦瓜清洗干净，延中间对半切开，把里面的瓤全体去掉，切成薄片。2.锅里放入清水，烧开之后，把苦瓜放入焯水三分钟，捞出之后控干水份备用。3.然后把苦瓜里面放入一勺盐腌制十分钟，杀出里面的水份。4.红辣椒切成小块，蒜切片，姜切丝。5.锅里放入植物油烧热，六成熟之后，先放入蒜和姜丝炒香，然后放入红辣椒炒出辣椒的香味。6.最后放入苦瓜煸炒，炒熟之后再放入白糖，白醋，盐，搅拌均匀便可出锅装盘。
做法三，糖醋苦瓜。筹备食材:苦瓜，白糖，醋，盐，蒜，生抽。烹饪步骤:1.苦瓜清洗干净，去掉瓤，切成片灼水三分钟，捞出控干水份备用。2.大蒜切末。3.筹备一个碗，把醋，盐，大蒜，生抽，白糖调配一个料汁备用。4.锅里放入植物油，加热到七成热之后放入苦瓜煸炒。5.断生之后加入搭配好的料汁，炒一分钟盛出便可食用。去除了苦味的诀窍1、盐水浸泡。把苦瓜切成薄片，放到清水里，然后加入盐，浸泡10分钟左右，可以去除了苦味。2、加蒜。炒苦瓜时加蒜炒香，以香味遮盖苦味，也不失为一个好方法哦！3、焯水。就是烹饪以前，把苦瓜放到热水里面过一下，高温会把苦瓜烫软，并且去除了苦瓜一大部份的苦味。4、加糖。苦的对头是甜，加糖中和苦味，不失为一个妙招。5、刮净瓜瓤。苦味主要来源于苦瓜壁内白色的瓜瓤，尽可能去除了干净，能最大程度减少苦味。
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苦瓜的几种家常做法，预防坏血病，维护心脏

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