夏天海带丝跟黄瓜拌着吃大人小孩都爱吃做法简单 _生活知道

夏天最该吃的除了了黄瓜还有它，买来不炒不炖，焯水拌一拌，好响亮。
入夏后，不少人喜欢将黄瓜拍了做成凉拌菜吃。黄瓜响亮爽口，拌上料汁入味又清新，确切厚味。然而夏天除了了用黄瓜做凉菜之外，还有同样蔬菜做成凉拌菜也无比的响亮厚味，它就是被称为“海中蔬菜”的海带。海带的生长环境和土地上种植的蔬菜不同，因而它的养分成份上有很大区别。海带含有丰厚的碘、叶酸和维生素B2，这些都是土地上的蔬菜没法相比的。除了此以外，海带的脂肪少，热量低，平均100克海带中只有13千卡的热量，同时海带的果胶和膳食纤维还很丰厚，多吃点也不会长肉的。
海带口感响亮爽口，做法上不用炒也不用炖，直接焯水后加点料汁拌着吃就无比的厚味。不过在做凉拌海带丝的时有两点要注意，一是给海带焯水时要加点白醋，这样焯水出来的海带会比黄瓜还要响亮。二是在拌海带丝时，将调料先小火爆香一下，激起出调料的香味，然后将热油倒在海带丝上炝一下，这样拌出来的海带丝鲜香无腥味，吃着爽口，下面教大家具体做法。
【凉拌酸辣海带丝】
食材：海带丝300克，老姜一片，大蒜三粒，干辣椒、花椒少量，辣椒面一勺，辣椒粉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白醋三勺，白芝麻一勺，香葱少量。
做法
1、海带放入清水中浸泡半小时，泡去表面大部份的盐分。然后放入开水中烫两分钟，烫的时候往里面倒一勺白醋，使口感变脆。
2、泡好的海带捞出过一下凉水再控干水份，然后往里面放一勺辣椒面、一勺辣椒粉和一勺白芝麻。
3、锅中倒两勺植物油烧热，再放入切碎的姜丝、大蒜、干辣椒花和椒小火爆香。
4、爆好的调料油倒入在辣椒面辣椒粉上将其烫香，然后放入葱花、一勺蚝油、一勺生抽和两勺白醋。最后将食材抓拌均匀就能够吃了。
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爆香过的调料会激起出它全体的香味，拌进海带里不但提香，也能够去除了海带的腥味，口感响亮爽口，夏天吃无比开胃。夏季用它做凉菜，低脂低卡高纤维，买来加料拌一拌，比黄瓜还响亮。
娟妈妈有话说。
海带简单煮一下，很容易口感变面，加一点白醋就能够让它的口感脆起来。调料不要直接拌进去，尤其是大蒜，用油爆香一下会更香，也不辣口。
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