年夜饭备上这样一道凉菜，既开胃又解油腻，吃起来特别爽口 _生活知道

有人说，冬季气温低，就应当吃热菜和汤菜，这样身体才暖和。其实我想说，你错了，冬季吃凉菜，能让身体自我取暖，带走体内一部份热量，损耗脂肪。
?今天就跟您分享一道凉拌银耳的做法，酸甜开胃，响亮爽口，过年大鱼大肉吃腻了之后，无妨来道这样的菜解解油腻。今天咱们做的凉拌木耳，可是咸口味的哦！
用料：
银耳，香菜，红菜椒，盐，白糖，白醋。
做法：
【年夜饭备上这样一道凉菜，既开胃又解油腻，吃起来特别爽口】扣出银耳里面的黄色部位。（选用的新鲜银耳，菜市场和超市都能买到。如果买不到新鲜银耳，大家可以将干银耳泡发了，来做这道菜。）
将银耳摘成一朵朵的小朵，然后将银耳清洗干净。
去掉香菜的根，清洗干净，切成小段儿。将红菜椒切成丝儿备用。
取一大碗，加2勺白糖，3勺醋和半勺盐，搅拌均匀。
锅内倒水，等水烧开后放入银耳，把银耳焯十几秒就能够捞出来了，沥水，倒入碗中。（新鲜的银耳不用焯过久，时间长了，银耳会被烫得黏稠。如果是干银耳，可以略微烫久一点，然而不要烫太软，要维持银耳脆脆的口感。）
加切好的香菜段和红椒丝儿，搅拌均匀。
把银耳拌好之后，放入盘中装盘便可。
小贴士：
做这道菜，还可以加点黄瓜丝，更能晋升这道菜的口感，没吃过咸木耳的快来试试吧！
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年夜饭备上这样一道凉菜，既开胃又解油腻，吃起来特别爽口

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