大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于第一点：浸泡12个小时这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
别以为干豆、湿豆打出来效果一样，豆浆想要出浆率高、香味出得来，必须用湿豆 ， 最好是浸泡12个小时的湿豆 。充分吸饱水的黄豆，要比只浸泡三四个小时的黄豆，出浆率最少高出10% 。

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可能在家打不在意这点出浆率 ， 但是你肯定在意人体对蛋白质的吸收率 。干豆打出来的豆浆所含的单宁和植酸比湿豆多，而这两种物资非常影响人体对蛋白质的吸收 ， 从营养角度上来看，绝对是湿豆优于干豆 。
温馨提示：冬季打豆浆，黄豆室温浸泡就好了，如果是夏天，最好是放到冰箱里浸泡，以避免由于温度上升而变质，影响豆浆的整体口感 。
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