【硬核级别：麻椒】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于硬核级别：麻椒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
麻椒，顾名思义肯定是以麻为主，它是三者之间鲜麻度和味觉刺激度最高的品种 。

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其实 ， 正宗的川菜的叫法，并没有“麻椒”这一称呼，而是将之称为青花椒 ， 也是另外一个花椒的品种 。麻椒主要是以麻为主，香味不足，但麻味却能久久存留 ， 仿佛能从嘴巴一直延伸到胃中 。最多见的是在川味的火锅里，表面都是一粒粒的麻椒，和辣椒想配合 ， 就成了所谓的重口味选择 。
麻椒算是四川和贵州的特产，成熟的麻椒色彩呈深绿色 。大多用到麻椒的菜肴都是取其“麻”为主，像椒麻鸡、椒麻凉面等，均以麻为欢 。虽然麻味可口，但也并不是多多益善，要适当食用 。
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