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【【粉肠猪肝菠菜汤】】食材：粉肠1条，菠菜半斤，猪肝200克，生姜适当，淀粉、料酒各2茶匙，油少量，盐适当 。
文章插图
做法：
粉肠是小肠部分 ， 放在水龙头底下略微灌洗一遍，去掉肠道内的一些杂质，但也别冲洗太多遍，粉肠里的粉状物实际上是一种消化酶营养物资，尽可能保存它 。
洗干净的粉肠切成约5厘米的中段 。
2.猪肝也用清水提早浸泡，再切点姜丝，分别倒入适当淀粉和料酒以及油和盐 ， 拌匀腌制10分钟，让它们入入味 。
3.汤锅加入适当清水烧开后，把粉肠和猪肝混合倒入汤锅里 ， 大火煮沸1分钟，让粉肠和猪肝快速熟透 。
4.菠菜摘洗干净切成段，放入汤锅中，煮沸后，加适当油和盐调味便可 。
粉肠脆嫩，猪肝粉面，一定要试试这碗汤，老人孩子都能喝 。
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