大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于历史回顾：傅家埠苦肠已经七十多年这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
正在贞波苦肠店里繁忙的店主人傅江介绍说，傅家埠做苦肠有七十年的历史 ， 是目前岛城已知的做苦肠最早的地方 。傅家埠苦肠的出现，是当时物资匮乏的产物 。建国早期，猪肉是不常常吃到的，即便是猪下货也是供应的，很少能吃到 。贞波苦肠的第一代传承人、也就是傅江的爷爷傅森功老人，今年已经87岁了 。他告知采访人员，在那个时代里 ， 猪肉和猪下货都会统一交到国家有关部门 。小肠会送到当时的青岛肠衣厂和红岛肠衣厂 。肠衣厂收购的小肠 ， 主要做来制作肠衣药用，部分用来灌香肠 。刮小肠的时候，会遇到肠衣破损的情况，他们就悄悄把破损的肠衣带回村里给村民“打牙祭” 。上世纪七十年代早期，猪肉和猪小肠逐步增多，傅森功和村里的同龄人就把破损的猪小肠缠成长团，煮熟后分给 “社员”，这就是傅家埠苦肠的由来 。改革开放后，傅森功和原来一起制作苦肠的老弟兄们分别成立了自己的苦肠作坊，售卖苦肠 。上世纪九十年代末期，青岛的农家宴开始红火，傅森功就和儿子傅贞波一起，在村里搞起农家宴并售卖苦肠，当时取的名字就叫贞波苦肠 ， 用的是傅森功儿子的名字 。
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