大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家庭版红烧羊蝎子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材：羊蝎子1500克、料酒10克、豆瓣酱20克、小葱1根、生姜10克、排骨调料包1包、白糖10克、菜子油适当 。

文章插图
做法步骤：
【家庭版红烧羊蝎子】1、新鲜羊蝎子先用自来水搓洗几遍，冲去过剩的血水，然后剁成10厘米左右的小块 。很多人喜欢先把羊蝎子焯水，我不太建议这样做，由于羊蝎子不像单纯的羊肉，里面有很多羊的脊髓在里面，如果焯水以后会丢失很多的营养成份 ， 烧出来的味道也不够鲜美 。
2、锅中倒入菜子油，烧热后调成小火，加入一勺豆瓣酱，渐渐煸炒出香味 。
3、接着加入葱姜、料酒和白糖，炒出红油 。
4、准备一个沙锅，把炒好的酱料倒入沙锅中，再加入适当清水 。
5、把羊蝎子一块一块放入沙锅中，全部放进去以后加入一包炖排骨的调料包 。
6、用大火煮开后转小火渐渐炖煮1个小时 。如果不着急吃的话炖煮的时间越长越好 。
7、最后根据口味加入适当鸡精和食盐调味便可 。
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