大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于乡亲们都说只有青石水才能让花生豆腐成型这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
花生豆腐是客家人节约持家的明证，由于大多数地方榨完油的花生饼磨成粉用来喂鱼 ， 或者做果树肥料，而在客家人手里，花生粉加工成花生豆腐，成为精美的菜色，陪伴父老乡亲们度过春夏秋冬寒来暑往 。

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曾经，为避战乱的客家人躲进深山，几近与世隔绝，所以岭南的父老乡亲们世代传说只有山区里的青石水才能让花生豆腐成型 ， 其它地方很少能做成 。实际上，只要点卤得当 ， 全国各地都可以做成花生豆腐，在湘赣粤交界之山地丘陵之间，乡亲们大多会制作花生豆腐 。
花生豆腐不惟客家人会做 ， 节约节俭的中国人，总是能想到各种方法，变废为宝 ， 让本该成为果蔬肥料的花生粉 ， 变成美味的佳肴端上餐桌 。
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