大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于木耳辣椒炒鸡蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所用食材：木耳、辣椒、鸡蛋；蒜、葱、花椒；生抽、淀粉、盐、味精
文章插图
【木耳辣椒炒鸡蛋】1、木耳提早泡发，注意木耳泡发时间不能太长，当天泡当天吃 ， 尽可能不要过夜或放置太长时间，避免细菌污染引发中毒 ， 此类事件时有产生 。
2、辣椒拍一下去籽切块，鸡蛋加盐打散，炒熟备用；葱、蒜适当切碎备用 。
3、锅中放适当的油，加入花椒、葱、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右，炒到木耳出现炸裂的声音 。
4、加入辣椒继续翻炒，把辣椒基本炒熟，加入适当的盐调味 ， 翻炒均匀 。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均匀后便可出锅装盘 。
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