吃梭子蟹，挑公的还是母的？记住4点，个个顶盖肥 _生活知道

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在说是公蟹好还是母蟹好之前，我们先来讲说公母蟹怎么区分；最主观也最直接的一点，就是看梭子蟹的肚脐；肚脐窄尖的为公蟹；肚脐宽圆的为母蟹；

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有的朋友表示，其实梭子蟹不在意公母；由于你即便如何挑选都挑不出膏肓四溢梭子蟹；除了是还没真正到季节外，还有一点就是现在市面上鱼龙混杂的梭子蟹太多了；
最多的一种就是大家称呼最多的：“二母蟹”，也叫“小姑娘蟹”；之所以有这么一个称呼，是由于小娘蟹实际上是还没有和公蟹交配过的母蟹。一般不大，都在2、3两左右；小娘蟹脱壳后才会成为又宽又圆的肚脐，变成正儿八经的母蟹。
二母蟹虽还没与公蟹交配；但口感上完全不受影响；正值少女时期的螃蟹，肉质清甜嫩滑，味道也能够可谓一流；尤其是蟹黄部分；呈半流质，跟流沙咸蛋黄一般，尤其拌在米饭里；既有黄又有膏，并且8/9月份，正是食用“小姑娘蟹”最好的时候，而且价格也是最亲民的时候，再晚了就得又要等上一年了！
所以现在买梭子蟹，与其去挑公的还是母的，都不如来个实在的“未婚梭子蟹”吃得最过瘾！
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