清蒸大闸蟹 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清蒸大闸蟹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：鲜活的大闸蟹4只、生姜1块、红糖1块。

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第一步：将生姜洗干净，切成生姜片备用；用刷子将大闸蟹的每个部位都洗擦干净。
第二步：往锅里倒入半锅水，开中火把锅中的水烧开，等到锅中的水蒸气源源不断地冒出来，往锅里放置蒸盘，再将大闸蟹反着放在蒸盘上，由于正放的螃蟹在蒸煮时容易让蟹黄流出。接着先在每只大闸蟹的肚皮上放上一片生姜，然后盖上锅盖，开大火隔水蒸。
【清蒸大闸蟹】第三步：在密封的蒸锅里，大闸蟹更容易受热均匀，我们需要耐心等待15分钟。蒸蟹时间到了，打开锅盖，大闸蟹的香气扑面而来，我们取掉生姜，先将大闸蟹摆在盘子上，再剪掉绳子，就能够趁热享用美味的大闸蟹啦！看看这个头饱满、膏肥肉厚的大闸蟹啊，真是使人垂涎欲滴！
秋季螃蟹肉质肥嫩，味美色香，人人都想尝一口鲜，但是终年生活在水里的大闸蟹肉质性寒，吃多了容易伤肠胃，大家可不要贪吃哟！吃法讲求的人会提早做一碗姜醋汁，吃大闸蟹时蘸上一点姜醋汁，可以去腥和驱寒。没有准备姜醋汁也没关系，大家吃完大闸蟹后，可以用准备好的红糖冲一杯暖胃的红糖水，渐渐喝下去，中和一下大螃蟹的寒性。
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清蒸大闸蟹

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