鸡蛋疙瘩汤 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡蛋疙瘩汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材：西红柿1个、鸡蛋2个、青菜2颗、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少许、盐和鸡精适当。

文章插图
1、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适当的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。
小贴士：用蛋清朝替清水，不但不容易失败，而且做出来的面疙瘩口感都非常筋道，不过要记得加入蛋清后，顺着一个方向搅拌，全程不需要加一滴水。
2、西红柿清洗干净后，用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段。
3、炒锅中加入适当的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适当的开水，大火烧开。
4、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推动面疙瘩，避免面疙瘩粘锅或者粘连在一起，转中小火煮3分钟左右。
5、锅中加入适当的盐、胡椒粉和鸡精调味，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜，淋入香油便可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了。
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鸡蛋疙瘩汤

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