莴苣和莴笋，有啥区别？ _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莴苣和莴笋，有啥区别？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【莴苣和莴笋，有啥区别？】先来讲说莴苣。

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莴苣，从植物学属性上说，属于菊科莴苣属植物，原产于地中海沿岸，后来才传入我国，如今在全国各地都有栽培。从品种上说，莴苣还有下面3大变种：
变种1：莴笋
虽然说大家常常会把莴笋和莴苣理解为是同一种蔬菜，但是从严格的植物学的意义上来讲，莴笋属于莴苣的栽培变种，带有较粗的茎部可供人们食用，因此又被称作茎用莴苣。
除了茎用莴苣—莴笋外，莴苣还有另外两大变种，主要是以叶子部分作为食用对象，因此又被称作叶用莴苣，当中就包括生菜和卷心莴苣。
变种2：皱叶莴苣
生菜，应当是大家再熟习不过的一样蔬菜了，但是相信很多人都没法将其和莴苣联系在一起，更不会想到它跟莴笋是同宗的。生菜，实际上是从地中海传入我国的皱叶莴苣，根据生长形态不同，还有皱叶生菜、结球生菜和直立生菜之分，我们平时见得比较多的，是皱叶生菜。
变种3：长叶莴苣
说完皱叶莴苣—生菜，接下来的这样蔬菜，相信大家也非常熟习，它就是油麦菜。油麦菜的外形乍一看上去，跟莴笋的叶子非常类似，因此还有人把它误认为是莴笋的一部分。其实，油麦菜也叫长叶莴苣，跟生菜同属叶用莴苣，是莴苣的又一个栽培变种，它还有个别名叫香水生菜，主要的食用部位为叶子。
综上所述，虽然说只有一字之差，但“莴苣”和“莴笋”之间，是不能完全划等号的。用句大白话来描写它们之间的关系，莴笋是茎用莴苣，但莴苣不一定就是莴笋，它的变种里还有皱叶莴苣（生菜）、长叶莴苣（油麦菜）等。
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莴苣和莴笋，有啥区别？

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