【黄豆酱炒花蛤】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄豆酱炒花蛤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升 ， 玉米淀粉3克 ， 水30毫升，食用油20毫升 。
文章插图
做法：
1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽 ， 切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形 。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用 。
3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开 。
4.放入黄豆酱 ， 翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒 。倒入芡汁，炒至汤汁浓稠便可 。
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