【辣子鱼块】 _生活知道

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【食材】：鲤鱼1条、啤酒1罐、鸡蛋1个

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【调料】：葱1根、蒜6瓣、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、干辣椒（适当）麻椒（适当）淀粉（少量）芝麻（适当）
【【辣子鱼块】】——【制作方法】——
步骤1：鲤鱼处理干净然后用清水冲洗干净然后去掉鱼骨，把鱼肉切成均匀的长条备用，干辣椒切成段、葱切段、蒜切片备用。
步骤2：切好的鱼肉放入空碗中然后加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺生抽、打入1个鸡蛋和加入少量淀粉然后抓拌均匀腌制备用。
步骤3：锅中加入适当的食用油，油温烧至5成热的时候转小火，然后把腌制好的鱼块放入锅中，炸制表面金黄熟透捞出控油备用。
步骤4：锅中再次加入少量的食用油，然后放入豆瓣酱和老干妈翻炒出红油后加入葱、蒜、干辣椒、麻椒、然后翻炒出香味后，加入啤酒再下入炸至好的鱼块和鸡精、白糖、芝麻然后快速翻炒均匀便可出锅。
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【辣子鱼块】

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