豆皮儿炒肉丝

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【豆皮儿炒肉丝】?食材

豆皮儿炒肉丝

文章插图
豆腐皮适当、红辣椒半个、葱少量、姜少量、蒜末少量、淀粉一勺、色拉油两勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺、少量鸡精 。
做法
1、豆腐皮用开水焯一下,切成丝 。红辣椒切成丝,洋葱、姜和大蒜切碎 。
2、肉丝用生粉、少量色拉油和少量水腌制十分钟 。起锅热油,加入肉丝翻炒均匀 , 留着备用 。
3、 加入少量油 , 加入葱姜蒜末,再加入豆瓣酱炒香 。
4、将肉丝快速炒熟 。
5、放入豆腐皮和红辣椒 , 淋上酱油 。
6、快速翻炒,加入鸡精入锅 。
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