【酥炸巴鲨鱼柳】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题 ， 关于酥炸巴鲨鱼柳这个很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
所用食材：巴鲨鱼肉两片，鸡蛋1个，洋葱1个，大蒜1头，生姜1块，白酒2勺，花椒十几颗，胡椒粉2调羹，生抽2勺 ， 鸡精半勺，盐适当 。面包糠、淀粉适当 。

文章插图
第一步：鱼肉放入清水中浸泡半个小时，冲洗干净切成3厘米左右的斜三角丁，洋葱切丝、生姜切丝、大蒜拍扁备用 。
第二步：鱼丁放入碗中，加入2勺白酒 ， 洋葱、生姜、大蒜、十多粒花椒、2调羹胡椒粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
第三步：加入2勺生抽，适当的盐和鸡精，1个鸡蛋 ， 抓匀以后继续腌制10分钟入味 。
第四步：盘中加入玉米淀粉，面包糠 ， 将腌制好的鱼块先蘸一下淀粉，然后裹上面包糠备用 。
第五步：炸锅内油温五成热，将处理好的鱼块放入锅中油炸约5分钟，炸到金黄酥脆便可 。如果喜欢更酥脆一些的 ， 可以升高油温到七八成，复炸20秒便可 。这样一道非常受孩子们欢迎的酥炸巴鲨鱼柳就做好了 。
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