在一场中外厨艺比拼的节目中 ， 出现了这样一幕 ， 在挑选食材时，国外的大厨将所有的油全部挑走了，也许他们认为中国的厨师没油可用，即便有再高的厨艺也巧妇难为无米之炊了，本以为胜券在握的国外大厨，却被接下来的一幕所震惊 ， 还口口声声的说：中国厨师在做弊，这是如何回事呢？
原来是中国的大厨看到没有油用的时候 ， 就将猪肉的肥肉剔除下来，然后熬化成猪油，然后用这个猪油烹饪各种美食 。

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老外万万没想到，这肥肉还能提炼出来油 ， 而且提炼出来的油脂还能炒菜烹饪美食吃 。
我估计他不知道的还很多，猪油对于中国人来讲，那可是个好东西，估计上了年纪的人都吃过猪油，也就是现在的小孩子可能知道的比较少 。
我小时候，家里就常常熬猪油，用猪油拌饭吃，然后把提炼出来的油渣剁碎包饺子吃，估计这要是让老外看见，又会觉得这是中国的什么古老秘法了 。
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