煮毛豆的方法？ _生活知道

【煮毛豆的方法？】武汉人或者说大多数湖北人都非常喜欢吃凉拌毛豆，但是大家在制作凉拌毛豆时，毛豆很容易就给煮黄了，想要做到饭店的那种翠绿色泽，好像不太可能，下文给大家说说煮毛豆，鲜嫩入味、翠绿不发黄的技巧。
煮毛豆的第一个技巧：

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毛豆买回家以后，我们是要做凉拌毛豆的，也就是需要带壳进行凉拌的，所以，买回家的毛豆首先在清水中清洗干净，然后再放入盐水中浸泡20分钟，通过浸泡以后，吃的时候，才会更加干净卫生。
清洗干净以后，将毛豆两端的尖角给剪断，这样处理后毛豆比较容易入味，这些基本上每个湖北人都是知道的，但是大家不知道的，煮毛豆的时候，清水锅中需要放入桂皮、干辣椒、香叶和食盐，煮毛豆的清水较多，食盐也需要多放，这样处理以后，煮好的毛豆会更加入味，香气也能激起大家的食欲。
煮毛豆的第二个技巧：
锅中的清水，放入桂皮、干辣椒、香叶和食盐，煮出香味以后，首先放入的不是毛豆，而是食用油，清水中有食盐和食用油，毛豆就不太容易变色，煮毛豆时沸水放入锅中，大约煮5分钟的模样。
煮毛豆的第三个技巧：
您在煮毛豆的时候会不会盖上锅盖？大家要知道一点，煮毛豆是不能盖上锅盖的，不盖锅盖煮出来的毛豆才会是翠绿的。
煮毛豆的第四个技巧：
大家在煮毛豆的时候，老担心毛豆没煮熟，那应当如何判断毛豆是不是煮熟？没有熟透的毛豆食用后不容易消化。
锅中的清水沸腾以后，保持中火的状态，锅中的清水也是在沸腾的哦，这样煮5-10分钟，不斟酌色泽和口感，毛豆肯定是能够煮熟的。
您可以在煮至5分钟左右的时间，捞出少量试试味道，大致上在中火沸腾的状态下煮6分钟左右，基本上就可以煮熟。
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煮毛豆的方法？

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