【甲鱼——加油站】甲鱼在民间有“男人的加油站”之称，富含无机盐、维生素、微量元素等物资，具有滋阴补肾、补血益气、提高免疫的作用 。
推荐做法：【清炖甲鱼汤】

文章插图
1.甲鱼从背壳处下刀片开 ，  用清水冲洗干净，去除里面的内脏，甲鱼放入开水锅中快速烫一下，更容易处理掉表面的砂皮，由于腥味比较重所以表面的砂皮要抠干净 。
2.起锅烧水，凉水放入锅中汆煮去除血水，中途可以翻一下面，开锅以后捞出甲鱼清洗干净 。
3.锅内加入清水，直接把甲鱼全部凉水下锅，放入葱段、姜片去腥，一根党参、几粒红枣、几片当归补充营养 ， 加入适当的食盐 ， 大火把汤汁烧开放入两块鸡油增加香味，也能够直接放鸡块 。然后盖上锅盖大火炖煮1.5个小时 。
4.时间到加入鸡粉、少量味精、胡椒粉调味，挑出里面的葱段和姜片，撒入几粒枸杞再焖上2分钟，美味即成 。
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