维生素C是人体免疫系统必须的营养素，维生素C缺少可以使免疫功能降低 ， 维生素C可以增进免疫球蛋白合成的作用，增强抗体产生 。
【富含维生素C的食物】推荐做法：【番茄鸡蛋汤】

文章插图
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用 。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并常常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散 。
3.然后冲入半锅开水 ， 大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味 。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟 ， 食材断生、香味融会以后淋上白醋、香油 ， 撒上葱花美味即成 。
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