大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸馏酒的特点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒸馏酒是在发酵酒的基础上酝酿而生的 。
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“蒸馏”这项技术，属于热力学，用在酿酒上，就是利用酒精的沸点和水的沸点之间的不同，将发酵后的酿酒原液加热至二者的沸点之间，这样就可以从中搜集到高浓度的酒精和芳香成份 。因此，蒸馏酒在酿造过程当中，使用的工序要比发酵酒更多，除了需要进行发酵外，还需要蒸馏和陈酿 。
前面有提到，发酵酒的制法决定了其酒精度数不会太高 ， 而蒸馏酒有效解决了这个问题，由于经过蒸馏提纯后，酒精的含量通常要高出很多 。像大家熟悉的烈酒，如伏特加、白兰地、威士忌等，都属于蒸馏酒 。
另外 ， 像我们中国的代表酒之一白酒，也属于蒸馏酒的一种 。因此白酒的酒精度数，通常要比啤酒、葡萄酒、米酒等发酵酒高出很多，酒味也更浓郁 。
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